2022年03月15日18:05 9 y6 a8 @0 v4 z3 Qtvb now,tvbnow,bttvb/ T0 _- C* V H6 C9 I4 g0 V9 K
內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！ # s* u5 @/ e1 z; J: [4 V5.39.217.77 1 O0 ]3 e% f: v2 @4 ~, G" Q) L9 e 4 b; O( N! x+ h& g$ H5.39.217.77網上圖片 " i, V$ l+ p5 {, A7 d9 U, {tvb now,tvbnow,bttvb * L8 |" ~( s2 I! g( e7 g" K p. S' L報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。 2 s" q! N9 e+ m- p1 c7 M+ | : K. W% Q) U& m% STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ; u. O3 O* M/ [ q. N4 F, ?% m「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片公仔箱論壇; z3 `4 v% R7 W! |! o. G
4 N; s% ?* F3 V/ L1 F, l1 W5.39.217.77將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。 5 l4 j6 r. y" C# @' p. c' s . Y, V9 Z; }5 Y0 D6 G5.39.217.77第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。# x- o& B: e3 i u# a( X" l. l
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「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片 . Z5 V" c- f6 n$ _4 K& u4 u) e公仔箱論壇 9 j; Y5 i8 X7 _# v臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。 : U; g. u X5 s' |9 x t: L0 Y% v. L公仔箱論壇報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。 4 ?& j4 I8 W' U( [: E! B; {公仔箱論壇6 ~3 J) q3 @. Q" s: X & ~) V1 o9 G% u! [
「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。
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