公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中國內地] 記者臥底高檔壽司店揭以顧客吃剩三文魚做炒飯~ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2022-3-16 10:27 AM 標題: 記者臥底高檔壽司店揭以顧客吃剩三文魚做炒飯~

2022年03月15日18:05: R0 q7 ^5 O {# a# L

內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！公仔箱論壇8 D, H* ?8 x' @: j0 {' j

公仔箱論壇; E+ k' c. m. E
網上圖片

報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。5 ]- ^8 q0 p% |3 C$ T
公仔箱論壇% e* T; l5 c3 }7 N

「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片
5.39.217.776 ]6 F& K Q6 @8 p8 h
將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。4 @5 q% K6 J i6 ~0 W/ i/ s. ?

第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。
公仔箱論壇& f) N, q1 m4 Y7 \! h" _

2 P" y0 o6 ^, D! c" x. a2 D
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片

臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。公仔箱論壇" `' l) ?- X4 `) G. ?+ u

報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。+ ^; |+ |( j# u# A9 N# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' J1 j, v2 G& ~' r" n; c, z

" o/ v. T6 h) {% c+ g
「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)