公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中國內地] 記者臥底高檔壽司店揭以顧客吃剩三文魚做炒飯~ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2022-3-16 10:27 AM 標題: 記者臥底高檔壽司店揭以顧客吃剩三文魚做炒飯~

2022年03月15日18:05

內地的「超級物種」是高端超市+生鮮餐飲新業態，以提供的生鮮品質相對高端，瞄準的也是城市中高端消費人群的市場。其中，「鮭魚工坊」主打新鮮刺身以及壽司、炒飯等。內媒記者臥底暗訪福建廈門的「超級物種」灣悅城門店，發現店方會統一回收每晚剩下的刺身，第二天上架前，後廚店員會逐一開盒，湊近聞聞魚肉是否變質，再重新貼上新一天的生產日期，冒充新鮮刺身出售。記者臥底期間，還有顧客投訴三文魚不新鮮，店員在更換刺身後，將那些被食用過的三文魚回收切碎儲存，表示還可以用來炒飯！9 |9 _. I E$ G1 t

網上圖片5.39.217.77% s0 J0 {: P8 G; f
5.39.217.77% F1 w* }0 [0 |, j" @ x( c; z
報道指，記者在3月15日前夕接到爆料稱，位於廈門灣悅城商圈的「超級物種」門店，用不可告人的超級「保鮮」手段欺瞞消費者。根據爆料人提供的線索，記者臥底進入超級物種廈門灣悅城門店進行調查。很快，還沒有取得健康證的記者就被安排進了後廚工作，直接接觸到了食材。當晚結業前，店員就開始指導記者，將未賣掉的三文魚刺身，再新換上第二天日期的標籤。公仔箱論壇7 R" Z, |& V! B8 j& ~. w
tvb now,tvbnow,bttvb7 v1 J) v1 ~9 u3 C+ L5 i' M% A

公仔箱論壇! H9 G+ P* ^3 |, n. [2 m' l9 s
「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片公仔箱論壇9 M1 d B. M/ b8 d& ^+ p0 G6 g5 B
tvb now,tvbnow,bttvb; _& f$ G1 c- C& Z1 p
將過期食材的標籤改成保質期內後，店員帶著記者前往食品展示櫃，開始整理當天沒有售出的食材，並告訴記者「如果擺個幾天有問題的話，要麼就丟掉，要麼做壽司。」而鑒別食材是否有問題只是用鼻聞。店員解釋，聞過之後如果壞掉但又問題不大的話，也可做成炒飯。隨後，壽司、刺身、小菜等未售完的食物，均被收入了後廚的冰櫃中。
tvb now,tvbnow,bttvb! h0 W* S/ \( A$ n
第二天早上8點，門店還未營業，但後廚已經開始忙碌起來為食物「更換日期標籤」。店員將三文魚取出，撕掉標籤後，逐一開盒湊近聞，根據食物的氣味來決定是否擺出來售賣。隨即隔夜三文魚被擺到了貨櫃，成為了店員口中的「每日現切」。

「超級物種」灣悅城門店菜品。網上圖片8 c1 y9 o# k8 v8 J2 |9 `" B4 g
" L/ j9 V0 [. s3 T9 n o9 q
臥底期間，記者在壽司製作間內發現，店員腳邊有一個小盆，裏面裝著不少壽司米飯團。店員表示，這些飯團是回收壽司裡的米飯，他們只將壽司上的魚肉和魚籽等食材留下，進行重新加工。期間，有顧客反映自己吃的三文魚刺身不夠新鮮，後廚店員隨即為其更換了一份三文魚。而退回來的這份三文魚，包含顧客咬過的三文魚肉重新裝袋，放進了雪櫃，表示「還能用來炒飯」。" P. z! z8 q9 v$ R7 ?5 w1 p
5.39.217.77# A0 l9 `; I; Y `, C8 q* j+ U
報道指，記者最後將情況反映給了轄區市場監督管理局。3月15日下午記者協同執法人員，已前往涉事門店進行查處整頓。
5.39.217.77" s6 n7 x, M& Z& g4 V* ]- D

「超級物種」被揭刺身隔夜後改日期再售，顧客吃剩三文魚用來炒飯。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)