標題: [西式食譜] 紅 酒 燜 牛 仔 膝 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-10 01:17 PM     標題: 紅 酒 燜 牛 仔 膝


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4 b: T8 e0 ~" ?6 P$ R9 J8 y公仔箱論壇材 料
/ b) d- }2 h0 `& F% c5 u) I洋 1/2 個 （ 切 粒 ） 、 芹 菜 1 條 （ 切 粒 ） 、 紅 蘿 蔔 1/2 條 （ 切 粒 ） 、   粉 少 許 、 牛 仔 膝 1 隻 、 紅 酒 750 毫 升 、 茄 膏 3 湯 匙 5.39.217.773 g. p' i0 u' @' |2 O9 E1 z- P

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( ]% k8 Y  x, [; p2 F公仔箱論壇做 法公仔箱論壇4 T6 o+ k+ ?* e& p7 s$ T! E% N! U
1. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 加 洋 、 芹 菜 及 紅 蘿 蔔 炒 約 2 分 鐘 ， 待 洋 轉 透 明 就 撈 起 備 用 。
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% q) k+ M6 c4 m7 [tvb now,tvbnow,bttvb2. 牛 仔 膝 拍 上   粉 並 抹 勻 。
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# F7 s+ r8 l9 t( a; gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將 牛 仔 膝 放 入 鑊 ， 用 中 火 煎 香 四 邊 至 略 為 金 黃 色 ， 撈 起 備 用 。
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4. 將 （ 1 ） 回 鑊 後 開 中 火 ， 加 茄 膏 爆 香 ， 聞 到 香 氣 就 倒 入 紅 酒 ， 放 入 牛 仔 膝 煮 滾 ， 然 後 放 入 已 預 熱 至 150 ℃ 的 焗 爐 焗 2 小 時 即 可 。 2 U) z' w9 I0 ]* `9 F

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  F/ y. E) F0 u% n公仔箱論壇貼 士& k5 c' D2 M8 r" l- m
炒 蔬 菜 要 爆 香 些 ， 燜 出 來 的 紅 酒 牛 膝 才 夠 香 。

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