標題:
[食肆地點]
潮 州 佬 駕 臨 土 瓜 灣
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-2-9 03:33 PM
標題:
潮 州 佬 駕 臨 土 瓜 灣
北 帝 街 向 來 是 土 瓜 灣 的 食 街 ； 迴 轉 壽 司 店 、 越 菜 館 、 米 線 店 林 立 ， 上 月 又 多 了 一 名 生 力 軍 ─ ─ 阿 頭 潮 食 店 。
公仔箱論壇! v$ `# B$ \8 J
& u! y1 w/ C8 b) ^. c
這 店 與 九 龍 灣 及 尖 沙 咀 的 粉 麵 店 阿 頭 魚 蛋 粉 是 姊 妹 店 。 老 闆 馮 氏 兄 弟 有 感 以 上 兩 家 店面 積 太 細 ， 若 要 做 較 精 緻 的 潮 州 菜 ， 一 定 要 另 覓 地 點 。 而 土 瓜 灣 的 北 帝 街 食 店 林 立， 偏 偏 沒 有 一 間 潮 菜 館 ， 在 這
插 旗 ， 適 合 不 過 。
2 N% H3 w$ h2 m0 F0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.776 s% ]. A" f& f9 b8 }9 P1 l
: T9 L% O. j$ B( p1 L公仔箱論壇
鳥 巢 蠔 仔 烙 $36 以 油 炸 的 方 式 炮 製 蠔 仔 餅 ， 令 蠔 仔 餅 更 脆 、 更 香 口 。
2 U/ i% z/ O2 K8 n# ~6 d
2 X# ^- l' M8 v5.39.217.77
( ?2 n$ ~+ a4 W1 e6 A; @公仔箱論壇
蠔 仔 粥 $60 蠔 仔 肥 美 ， 粥 底 帶 濃 郁 肉 香 。
0 N1 `% e; i' e$ C6 d$ y# htvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇$ l- _3 h8 ~! K3 m0 M1 x
" Y4 b/ l7 x& S
怒 漢 反 沙 芋 $40 粉 軟 的 芋 頭 ， 加 上 甜 甜 、 脆 脆 的 糖 漿 表 層 ， 咬 落 不 太 甜 ， 多 吃 也 不 膩 。
/ \# j* p& v+ f2 L
- h! E1 j4 z9 P8 ~5.39.217.77
+ @8 I3 C" I- G6 b$ |+ [0 y+ P6 E, D9 E- {
滷 水 拼 盤 $68 、 $98 ( 細 、 大 ) 及 滷 水 鴨 舌 $58 由 有 幾 十 年 滷 水 經 驗 的 師 傅 主 理 。 滷 水 味 濃 但 又 不 至 死 鹹 ， 鴨 舌 尤 其 出 色 。
/ v! J0 x x2 j' a5 C6 v$ o
\) |, K) Y) M; f) g. E) p
% u0 z% _: I$ ]- `# ?, }
大 廚 黃 世 雄 ( 右 ) 做 潮 州 菜 已 有 四 十 多 年 經 驗 ， 曾 走 遍 國 內 大 江 南 北 。 旁 為 其 中 一 位 馮 老 闆 馮 永 強 。
1 S" T* m g% ~7 q/ t
+ L: i5 U6 _2 \; B6 D4 M) i6 H
tvb now,tvbnow,bttvb- I5 [, V J' t/ q. X7 |) l4 w' W- c
裝 修 企 理 ， 可 坐 60 人 左 右 。
) x6 Q# s& _+ B
tvb now,tvbnow,bttvb* g' V! M. m& A/ K" P
為 打 響 名 堂 ， 馮 氏 兄 弟 請 來 了 有 四 十 多 年 經 驗 、 曾 在 國 內 不 少 名 食 肆 做 過 潮 菜 大 廚 的 黃 世 雄 師 傅 坐 鎮 ， 因 此 店 中 賣 的 都 是 老 老 實 實 的 潮 菜 。
9 c+ {5 P2 W% w; f5.39.217.77
# W8 h @6 G3 T- Vtvb now,tvbnow,bttvb
像蠔 仔 粥 ， 鮮 甜 肥 美 啖 啖 肉 ， 吃 得 出 很 新 鮮 ； 粥 底 則 用 上 老 雞 、 火 腿 及 排 骨 熬 成 ， 別具 肉 香 。 又 像 工 序 多 多 ， 現 時 潮 菜 館 甚 少 做 的 舊 式 潮 菜 ─ ─ 怒 漢 反 沙 芋 。 每 年 八 月至 三 月 是 芋 頭 最 粉 、 最 靚 的 日 子 。 連 同 如 霜 雪 的 糖 漿 一 口 咬 下 ， 沙 芋 內 軟 外 脆 ， 芋頭 粉 而 不 膩 。
4 ]' I6 ]; ]2 s' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ D" A* S" G5 Y- V! i( N
唯 一 改 良 的 ， 是 蠔 仔 烙 。 除 了 薯 粉 ， 還 蘸 上 麵 粉 、 泡 打 粉 及 生 粉 等 以 油 炸 製 。 難 得 不 油 膩 ， 油 炸 的 蠔 仔 餅 比 煎 製 更 香 口 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 l4 @( A# }1 W/ e/ R2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j7 G0 J. h7 H. H
菜 館 同 時 自 製 辣 椒 油 ， 以 四 川 的 野 山 椒 及 子 彈 頭 ， 再 加 上 大 蒜 炒 香 而 成 。 買 回 家 吃 粉 麵 時 蘸 一 點 能 畫 龍 點 睛 。
6 Y& E8 w: [4 y6 X5 c$ }
; `' j0 C5 d. R/ H- Q* M
6 X) V v6 }. Z$ J& Y6 R公仔箱論壇
( d( n7 ? s$ q1 m2 [% [: R
( ~. s& O/ F+ S: X, a$ p# e公仔箱論壇
阿 頭 潮 食 店
9 B' V; {# u7 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
營 業 時 間 ： 6pm-2am ( 稍 後 將 兼 做 午 市 )
3 c2 X) y/ A7 r3 y
平 均 消 費 ： $100
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
插 旗 ， 適 合 不 過 。
" Y4 b/ l7 x& S
% u0 z% _: I$ ]- `# ?, }
tvb now,tvbnow,bttvb- I5 [, V J' t/ q. X7 |) l4 w' W- c