標題: [中式食譜] 西 洋 菜 栗 子 圓 肉 湯 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-9 12:41 PM     標題: 西 洋 菜 栗 子 圓 肉 湯


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% Z2 N* }; T6 ^6 O5 U材 料公仔箱論壇/ \, _* v/ R3 U1 {( Z  D
西 洋 菜 1 斤 、 栗 子 肉 10 、 羅 漢 果 1/8 個 、 圓 肉 1 、 陳 皮 1 角 、 水 2 1/2 公 升 : G5 v! X* G. ?
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做 法) p1 N9 \) i9 F( r* j: q  M
1. 栗 子 肉 用 滾 水 煲 2 分 鐘 ， 用 毛 巾 包 起 ， 輕 捽 幾 下 ， 輕 易 去 衣 。 公仔箱論壇- Y: L8 B% f$ x/ T

% N6 e5 h) E6 e$ W2. 陳 皮 浸 軟 、 去 瓤 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; l7 j/ b7 k) O0 h

+ J9 Q. ?& m, I3 t! Y1 c+ r1 L公仔箱論壇3. 將 洗 淨 的 果 皮 、 圓 肉 、 栗 子 肉 及 羅 漢 果 隨 凍 水 下 煲 ， 用 大 火 煲 滾 後 ， 再 下 已 用 鹽 水 浸 洗 過 的 西 洋 菜 ， 轉 細 火 煲 兩 個 半 小 時 便 完 成 。公仔箱論壇! s; n' r4 g3 B2 P  Y7 e# M! J
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3 N0 A+ C, w1 i9 ~公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb4 r  o$ e1 G. J' a* u  @8 u
栗 子 有 公 之 分 ， 煲 湯 適 宜 用 公 ， 外 形 扁 瘦 ， 肉 質 較 實 ， 不 易 煲 爛 ， 但 味 道 香 一 點 ； 栗 子 的 外 形 圓 碌 碌 、 脹 卜 卜 ， 肉 質 較 粉 ， 較 適 合 做 栗 茸 。

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