公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 青椒炒鲜鱿圈　 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-2-8 08:16 PM 標題: 青椒炒鲜鱿圈　

　　鱿鱼一般有新鲜、水发和干制品之分，新鲜鱿鱼的味道鲜美，口感脆嫩，无鱼腥味，加上无骨刺、有嚼劲，因此可用来煎、炒、蒸或红烧成菜。鲜鱿为主料，将其切成圈与青椒、红萝卜同炒，做成一道营养丰富的家常小炒。5.39.217.77( K$ {7 \" }7 A& Z& D
　　

　　烹制材料(三人份) 公仔箱論壇, J5 S+ j' q$ s
　　材料：鲜鱿鱼(2只)、青椒(3只)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb8 c, p7 |, N3 H! w( n
　　调料：油(3汤匙)、料酒(1汤匙)、海天海鲜酱油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)5 K9 O) n* q- n8 d  ]
做法：& ^9 q! v3 V6 `) }2 A' _
! X$ M1 t) L1 N) E5 ?$ |
　　1鲜鱿鱼去内脏，剥去外膜洗净，切成圈状。5 L7 R$ ?" a/ o1 `7 i0 D9 G  ~
　　2青椒去蒂和籽，洗净斜切成块；红萝卜切花条。
　　3烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入青椒和红萝卜拌炒1分钟。( X6 n& F( _; k- M, s
　　4放入鱿鱼圈翻炒均匀，加入1汤匙料酒，快炒至鱿鱼圈变白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T/ O5 C3 G) s2 J4 g: N$ O
　　5加入1汤匙海天海鲜酱油、1/4汤匙盐、1/3汤匙鸡粉和1/5汤匙白糖。5.39.217.774 ~, [5 s) T* G' N
　　6将锅内食材炒匀入味，便可上碟。
5.39.217.77! q) \0 b- n( p, g* s
　　厨神贴士
公仔箱論壇) @. Y+ |! v: j
　　1、清洗鲜鱿鱼时，不仅要去除内脏、眼和牙，还要剥去外层的红膜，以免烹调时会染红菜肴。公仔箱論壇/ O- [& t/ k( T. U* h& O' q
　　2、剥红膜方法：用手捏住鱿鱼的三角头向下拉，就能把鱿鱼背上的红膜扯掉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 A8 |7 O. n# U' r
　　3、鲜鱿鱼也可用来白焯，将鲜鱿切件，放入沸水中焯至变硬发白，捞起过冷河，淋入调味酱汁拌匀便可食用。公仔箱論壇& A2 B- v  ?& K+ N0 ^9 R; D
　　4、鱿鱼有滋阴养胃、补虚润肤的功效，但它富含蛋白质和胆固醇，因此患有高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。

作者: long85 時間: 2009-2-11 03:38 PM

tks for sharing

作者: 招财猫85 時間: 2009-2-19 04:13 AM

色彩繽紛，看到都想吃！多謝分享哦!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)