Board logo

標題: [西式食譜] 煎 牛 扒 配 紅 菜 頭 汁 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-2-6 01:14 PM     標題: 煎 牛 扒 配 紅 菜 頭 汁


- V+ S& k0 {# A; ]3 D4 v公仔箱論壇( P2 x" d' V5 ~! T9 @' A

0 t% I8 B  X$ j% e! O6 u9 p9 e& n材 料! w8 |/ q! y$ b, l
美 國 西 冷 牛 扒 2 塊 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 橄 欖 油 各 適 量 、 新 薯 6 隻 、 茴 香 籽 碎 1 茶 匙 、 椰 菜 仔 6 個
! @+ c  @) ~: B1 C+ I) j( @
' o' L) Z+ d2 {公仔箱論壇3 L0 m: a1 A$ ?/ V: r4 g5 ~! ]' E
醬 汁 料
% V8 p  f( g" u: u0 vtvb now,tvbnow,bttvb紅 菜 頭 2 個 、 蒜 頭 （ 連 皮 ） 3 粒 、 薑 （ 連 皮 ） 20 克 、 雞 湯 1 杯 、 白 酒 1/4 杯 、 鹽 / 黑 胡 椒 碎 各 適 量 、 凍 牛 油 粒 20 克 、 鮮 百 里 香 葉 / 茸 各 1 茶 匙
5 Z$ I! q9 @8 K& g2 Y- ?公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {. B) x+ l1 F3 R3 W

" P' V! D2 z: {$ O0 k& N公仔箱論壇做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ^- n9 R* G0 c4 A* k6 E
1. 將 紅 菜 頭 、 蒜 頭 及 薑 放 入 焗 爐 ， 上 錫 紙 以 220 ℃ 焗 1 小 時 ， 取 出 後 去 掉 外 皮 ， 然 後 放 入 攪 拌 機 ， 加 少 許 水 打 爛 成 碎 粒 。
  r5 J) o" t3 Y  j* Q+ v5 r! W6 y5.39.217.776 K! F6 \! o/ y& z* z! Z. F
2. 新 薯 洗 淨 後 抹 ， 切 開 一 半 ， 放 入 大 碗 加 鹽 、 黑 胡 椒 碎 、 茴 香 籽 碎 及 橄 欖 油 撈 勻 ， 然 後 放 入 已 鋪 上 錫 紙 的 焗 盤 上 ， 切 口 向下 ， 放 入 焗 爐 以 160 ℃ 焗 20 至 30 分 鐘 後 上 碟 。 椰 菜 仔 放 進 鹽 水 中 烚 熟 後 上 碟 。 公仔箱論壇# y2 H% Y: \* U9 y3 J
$ P9 H! M9 W' C: W/ S0 Q5 F- d! R+ u+ G
3. 將 平 底 鑊 燒 熱 ， 用 少 許 橄 欖 油 爆 香 茸 及 鮮 百 里 香 葉 ， 當 茸 軟 身 ， 可 加 入 雞 湯 、 白 酒 、 鹽 及 黑 胡 椒 碎 煮 10 分 鐘 ， 倒 入 攪 拌 機 與 （ 1 ） 一 起 攪 碎 的 醬 汁 ， 如 太 稠 可 加 適 量 水 調 稀 。 tvb now,tvbnow,bttvb: C- r; W( n2 T1 S7 U; w
公仔箱論壇4 X0 S6 k9 g' N+ m/ B
4. 牛 扒 用 鹽 、 黑 胡 椒 碎 及 橄 欖 油 捽 勻 ， 放 入 已 燒 熱 的 坑 紋 烤 鍋 上 ， 先 以 大 火 煎 封 兩 邊 ； 再 轉 中 火 每 邊 煎 3 分 鐘 至 五 成 熟 ， 盛 起 攤 10 分 鐘 後 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb. R9 Y+ T# |5 E$ d! S4 }: f

. U  R5 N9 B1 J3 Z$ d# C公仔箱論壇5. 將 （ 3 ） 回 鑊 加 熱 至 剛 滾 起 ， 熄 火 後 放 入 牛 油 粒 攪 拌 至 溶 掉 ， 淋 上 牛 扒 面 即 可 。5 x; s( R3 _/ O% L/ W

  U* c4 K  G% {  o1 `tvb now,tvbnow,bttvb
8 h# q; P: J: L7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) {" `( y# ?' a/ }2 t# v
; O; Z6 w3 A7 v

! I0 `6 }1 e3 `; w6 E: ]" T: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 E1 x. L# ?" d7 R/ ~: f
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- A  s: M. q$ b: Q
+ |9 I2 o; _3 Q  q

5 p' V1 I! I. d- G1 m" I2 D* C  p$ ^5.39.217.776 v$ q3 ?0 R6 i
tvb now,tvbnow,bttvb- z+ k# S0 y$ g4 H4 V' |* A

* e& ^1 {8 W5 @3 T5 x! w+ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77; P. e+ i& c$ ]0 C4 b3 ?

8 ?; D3 c% D# ?7 v1 o, Z5.39.217.77公仔箱論壇2 w' e) ~1 W+ S" N4 Z% t2 Y

0 n5 k# C5 H' t% P# p% b: r5.39.217.77 tvb now,tvbnow,bttvb% P' M$ G3 A5 I; T+ {4 G

9 T, \( u  ?9 M# {4 G' f公仔箱論壇貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y& r) n: s4 c6 \5 V/ h
紅 菜 頭 色 澤 艷 紅 ， 處 理 時 最 好 戴 手 套 ， 可 避 免 染 紅 手 指 。



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0