標題: [中式食譜] 碧 綠 蠔 豉 煎 腐 皮 卷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:20 PM     標題: 碧 綠 蠔 豉 煎 腐 皮 卷


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7 M8 s$ @' S$ a; P! _5.39.217.77
3 t7 {& I; }# L) E; A- ^: ^; ~5.39.217.77材 料
9 C' C8 P0 e: Q( m! K0 U剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1 、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 　
5 o  Q% i6 ?9 Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; f! X3 t4 K. o7 U4 z

& W  G( Q) X. L$ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料
. Z' g/ Y2 V' U6 ^鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許
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, z: Z. w# M9 @; v4 s4 O5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 ]& D* a' l$ m8 K( A( r5 P# g3 L
調 味 料
$ X  B/ O8 r; @' e, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許5 G! t- w1 C; r. H

8 u3 S/ C: I+ S% }1 `6 g# m5.39.217.77公仔箱論壇( \' z: r# I; m2 M" z
做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 s* h* H. ]& x) u+ f3 Q
1. 芥 蘭 葉 水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 5.39.217.773 H" [6 B( b9 S, J, w) }

7 s  H6 r3 Y8 p2 ~4 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至 身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 公仔箱論壇3 b9 _8 e2 n, K$ ^6 b3 Q% M  L$ o' \
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  }7 D. Y$ r9 j5 x, U& c
3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 公仔箱論壇' N; K: a4 T5 c2 A
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3 f4 E6 F: }6 G, H  ^貼 士
  ]3 S7 ~( c# M& Ztvb now,tvbnow,bttvb肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。

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