標題: [中式食譜] 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:18 PM     標題: 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷

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5.39.217.776 k3 k, q( U+ O2 A0 D
材 料
: t3 [3 }5 v3 ]芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6 、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ） $ d5 B( `8 O- @& I/ p, u$ q

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/ [! Z  ?( h- y/ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥 蘭 調 味 料
' {) H4 P  j' W' f* r公仔箱論壇薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許
$ E8 B! H" \5 O$ A) ?tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 d  ^0 h, N" n7 M

/ @( @( |$ f' A1 T/ F, g, f# k魷 魚 調 味 料
7 {& I# |& B9 F9 g% G5.39.217.77鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 段 / 糖 各 少 許
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7 ?! R( G- H7 s' m: t公仔箱論壇公仔箱論壇, o" `9 z0 G9 j9 u
做 法% F$ |; P6 S5 B# X! k$ f& |
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個 ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。
/ s) c3 H( I$ q  F8 A; B公仔箱論壇
" m( E7 v8 E8 i- ~+ L5 X9 j公仔箱論壇2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ， 格 仔 花 後 切 件 。 公仔箱論壇0 ]# U! D. t5 b3 m& v

+ y  t: ~4 v4 A& o0 g, u4 J3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。
* c4 W! h5 i+ v, L7 L3 I5.39.217.77
9 A5 y; A, ]0 V) M: f, A5 ^" g8 I公仔箱論壇4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
% F7 r0 a7 `- N( q5 h0 ^tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [* D3 c- m$ L* b6 ~( m& d9 n- G

+ p# ^3 f5 R- Q* h5 W- d/ A5.39.217.77貼 士
. Q# ]2 c' P5 X8 _8 V1 f  utvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。

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