標題: [中式食譜] 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-5 01:18 PM     標題: 酒 香 蘭 心 炒 雙 魷

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: _; h$ ^3 v5 L公仔箱論壇材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z7 O/ f. @' y8 R
芥 蘭 1 斤 、 鮮 魷 6 、 土 魷 1 隻 、 鮮 百 合 1 個 、 薑 2 片 、 蒜 頭 2 粒 （ 剁 茸 ）
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, g9 n7 X" ]; |芥 蘭 調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb% D) ^* [7 ]) L+ @$ o# G! d
薑 汁 1 湯 匙 、 鹽 1/2 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 片 糖 碎 少 許 $ L3 V: G! i: K" o( o
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! k! _& n& }& r( W8 \tvb now,tvbnow,bttvb魷 魚 調 味 料
0 `# D& Q8 t3 K5 v' ?" j) }鹽 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 2 茶 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 段 / 糖 各 少 許
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8 s- U& _9 l) c5 Z- m: E公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o, `$ o+ R; \, p
做 法8 S$ S( J. d) c3 s* y
1. 芥 蘭 洗 淨 ， 切 去 葉 及 硬 頭 ， 葉 留 用 煮 另 一 個 ， 芥 蘭 心 切 2 吋 長 備 用 。 百 合 去 尾 ， 拆 成 瓣 後 洗 淨 備 用 。 5.39.217.77( f+ R4 s7 w& Q1 a& [

* j& |8 U- b" ~" J公仔箱論壇2. 鮮 魷 及 土 魷 洗 淨 ， 格 仔 花 後 切 件 。 2 P5 c0 D" X( k# o# ^& ^

% S) @9 a5 p/ @' D3 h0 Itvb now,tvbnow,bttvb3. 起 鑊 用 大 火 爆 香 薑 片 ， 下 芥 蘭 心 、 調 味 料 及 百 合 一 同 兜 炒 ， 炒 至 芥 蘭 心 變 翠 綠 色 後 上 碟 。 - [( R, F) R/ p8 L: b

  [( j! x& |8 n8 ?) [+ ^% ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再 起 鑊 爆 香 蒜 茸 ， 放 入 鮮 魷 、 土 魷 及 調 味 料 ， 加 少 許 水 煮 至 收 汁 ， 放 上 芥 蘭 心 面 即 成 。
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb/ A! L9 m" d7 {0 e( @( B
芥 蘭 一 定 要 用 刀 切 ， 用 薑 汁 、 片 糖 及 紹 酒 炒 才 能 有 芥 蘭 味 ， 用 手 搣 及 下 砂 糖 炒 都 不 會 出 味 的 。

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