標題: [中式食譜] 紅糟爆肉絲 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:23 PM     標題: 紅糟爆肉絲


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材 料公仔箱論壇8 U+ \/ n/ I# ?/ I
香 菇 3 隻 、 冬 1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京 1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 公仔箱論壇, h  x7 q9 Y7 P. \+ Z- r, i
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7 @1 m) _& k  z. K5.39.217.77調 味 料
- N; ~, S; g3 c$ }2 [5.39.217.77生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
' |% _" v: U+ w; U" Q5.39.217.77( L* M! p6 N& L: v/ H! u

) ?+ p! u) @( p1 ?5 G. e. S" @5.39.217.77汁 料
0 u2 j! y7 u2 [- `* R( H5.39.217.77紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙
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; B/ Y1 O( u5 U+ T9 @1 F) e! W! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法5.39.217.77, ?* s0 R# n- k8 \8 ?
1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。
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4 o: ]$ a3 Y- @8 e" S5.39.217.772. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 9 m' Q6 |& g. @  G2 Q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L3 y7 i* d/ L1 F
3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。2 w: @& ~8 _5 t4 M% \8 x
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0 J4 d; R# B6 z1 Y  T貼 士
! }: s2 l+ I8 u3 c$ E4 g# L5.39.217.77如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先 水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。

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