標題: [中式食譜] 杏 汁 玉 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:22 PM     標題: 杏 汁 玉 如 意

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. A+ {, t' r6 M5.39.217.77材 料5.39.217.77/ C( P' G  P, v3 y+ `- e
竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆 12 條 、 甘 少 許
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x' x& L/ ]" J5 {3 `
鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 " X4 C. P" R9 h# w' }& w

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汁 料
( h1 l; K) S. u0 r$ E  q5.39.217.77杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量tvb now,tvbnow,bttvb+ E" F: \/ _. x/ T$ M5 {/ O

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做 法1 u& D% U6 J  g6 g/ O+ Z
1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝 ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 g$ w/ K$ F* F% i- k$ n
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2. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 7 J" N( x. k0 m: q* t8 {0 v
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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. W" ^+ r4 h9 U4 |( F9 I  A, S0 \+ X4 btvb now,tvbnow,bttvb4. 將 （ 3 ） 包 蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。 公仔箱論壇% O7 {# F9 B9 Y4 R, H) ~
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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: z9 x! }) ~0 V* \0 D公仔箱論壇貼 士
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