標題: [中式食譜] 杏 汁 玉 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-2-4 01:22 PM     標題: 杏 汁 玉 如 意

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材 料
3 R, U$ Z% g, N, |公仔箱論壇竹 笙 2 至 3 條 、 花 枝 膠 200 克 、 蘆 12 條 、 甘 少 許
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& d1 U. O# E8 m! M3 f) [( Q# V5.39.217.77調 味 料
9 k/ i: {1 M$ c; W; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 / 糖 / 生 粉 各 少 許 公仔箱論壇; m% D) ~7 _# Z+ S+ G
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5.39.217.77* L/ Q1 x. [) u9 y7 n! b
汁 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 u3 t* I% w6 C8 D& O
杏 仁 50 克 、 水 1 杯 、 上 湯 250 毫 升 、 生 粉 水 適 量
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. S7 R; O, X% i5.39.217.77做 法
' m9 U/ z3 ?* h8 h# j6 _& F  |$ u* @tvb now,tvbnow,bttvb1. 杏 仁 浸 水 1 小 時 後 瀝 ， 加 1 杯 清 水 放 入 攪 拌 機 內 攪 成 碎 粒 ， 然 後 倒 入 煲 湯 魚 袋 內 隔 渣 ， 杏 汁 留 用 。
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: U7 f7 D. |! y, E7 M: V0 Y5.39.217.772. 竹 笙 浸 軟 後 放 入 沸 水 中 略 灼 ， 盛 起 後 榨 水 ， 然 後 切 碎 備 用 。 公仔箱論壇5 K( h/ u% Z  h* E& D% [3 k- N3 Q
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3. 花 枝 膠 加 入 鹽 、 糖 及 生 粉 調 味 ， 再 加 竹 笙 碎 ， 順 同 一 方 向 拌 勻 備 用 。
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4. 將 （ 3 ） 包 蘆 ， 排 在 碟 上 ， 放 入 鑊 以 中 火 隔 水 蒸 8 分 鐘 。
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5. 起 鑊 開 大 火 將 上 湯 煮 滾 ， 加 入 杏 汁 及 少 許 糖 ， 加 生 粉 水 煮 至 稠 成 芡 汁 ， 當 如 意 卷 蒸 熟 後 ， 淋 在 上 面 ， 加 甘 片 做 裝 飾 即 成 。
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& }$ p  R2 A: E5.39.217.77貼 士3 {* @- Y" x! y8 i- o3 t
花 枝 膠 即 墨 魚 膠 ， 自 己 打 好 麻 煩 ， 在 街 市 魚 檔 會 有 已 打 好 的 出 售 。公仔箱論壇1 k2 r( I) R  ~6 n, |% d. V7 |

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