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標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

作者: Smily18 時間: 2007-2-10 09:30 AM 標題: 宮保皮蛋

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菜名：宮保皮蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B3 L1 M- Q' o) \9 r
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材料：皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, R! ?, n) O7 V( q8 N: n

調味：沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油 5.39.217.77( ]- }) x6 K- F# n

作法：( d) N. M) ^; R5 r, |/ o" o8 J
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ m% Q/ L+ R5 j# U) Z; O4 l( q& _1 y# J
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb, f: M5 {& M" C
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[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-10 11:01 PM

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?tvb now,tvbnow,bttvb. M& ^9 Y% w7 A) S2 S
Let me try..thx for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:35 PM

thanks for sharing>:D< ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-13 03:27 AM

hey....thx for sharing!!!

作者: johnlee28 時間: 2007-2-13 10:34 AM

good idea thk^:)^ ^:)^

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