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標題: [中式食譜] 宮保皮蛋 [打印本頁]

作者: Smily18 時間: 2007-2-10 09:30 AM 標題: 宮保皮蛋

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菜名：宮保皮蛋 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w1 h3 P: a$ l) f- y( R2 W

材料：皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜公仔箱論壇0 v, L- s, V- Q1 D, F- U2 h7 U1 N

調味：沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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作法：; B7 h8 q8 Y7 F  g8 w  o
1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。公仔箱論壇* l/ g2 s4 B/ v7 w1 X0 b
2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。( {- E- ^. d  d  [/ ]" ?
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。, b5 Y$ s2 X2 c$ y! f1 Q" r
4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 s  |: U8 V8 k2 E! b' ?& c* A

[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-10 11:01 PM

官保鷄丁酒聼過,官保皮蛋都係第一次聼,唔知好唔好食呢?5.39.217.776 ]2 N( Z: \, T A
Let me try..thx for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:35 PM

thanks for sharing>:D< ^:)^

作者: jcy4ever 時間: 2007-2-13 03:27 AM

hey....thx for sharing!!!

作者: johnlee28 時間: 2007-2-13 10:34 AM

good idea thk^:)^ ^:)^

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