標題:
[中式食譜]
避楓塘炒蟹
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-2-3 08:58 PM
標題:
避楓塘炒蟹
% @' I3 _# k. q公仔箱論壇
2 `+ M! z3 P& c; P, ?
【材 料】
tvb now,tvbnow,bttvb* z* e) j) W* ~* [ K
7 v. z, v' w, E* W% ^
花蟹 1隻
# p6 p3 o- |6 `) r( C7 Y/ V公仔箱論壇
蒜仁 100公克
5.39.217.77 y2 f: _' @( f2 l
紅蔥頭 30公克
公仔箱論壇; A! P- e! A6 P* S
辣椒 1根
tvb now,tvbnow,bttvb$ F7 ~# w+ `. F$ p; ?( S, Y
公仔箱論壇( G6 Z$ ] q" b& t
【調 味 料】
* D+ Q. z; \4 `* j公仔箱論壇
* C" i7 E ~0 z! L# v& {8 e
A. 太白粉 2大匙
+ M9 ]6 K4 m W" L. x' Ctvb now,tvbnow,bttvb
B. 鹽 1/2茶匙
5.39.217.77$ ^& l P& x% p+ D. w4 P. U/ m7 C
雞粉 1/2茶匙
: Q+ Z& |) t% M! K2 [tvb now,tvbnow,bttvb
細糖 1/4茶匙
e1 d) p/ |. N9 `% N: D6 p公仔箱論壇
料酒 1大匙
1 ]0 }2 b: F% D5 K V: [+ y. K6 m
紅椒片 適量
- [# K- T! e7 @0 |2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb/ H4 J5 Q+ C: j+ f S/ l
【做 法】
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~) {3 w! _9 @
tvb now,tvbnow,bttvb+ g+ W# S. r. D- y& F* U" V' l- l' j
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
, b+ X/ M0 |0 }) |- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- | l6 g2 u" o) h! q. l
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
) t- l: u V: j3 t. h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j7 `5 w3 ?% j: f+ j
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
