標題:
[中式食譜]
避楓塘炒蟹
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-2-3 08:58 PM
標題:
避楓塘炒蟹
公仔箱論壇* h8 @) z: H9 F$ ?8 \) q
3 X4 P+ b- D! O. I; E$ o3 L5.39.217.77
【材 料】
& \3 S' z- a; b2 P
5.39.217.770 C5 s& ?3 w7 q( k
花蟹 1隻
5 z ~& a2 V$ R0 z- X m
蒜仁 100公克
% p7 A( n" n: pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
紅蔥頭 30公克
; D. v3 ~) _7 c e; C E z) Z- Y* D* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
辣椒 1根
5.39.217.778 [' K! f! A8 c
+ a( n- u, O4 r" G
【調 味 料】
/ m% V! I3 M! F0 @6 W HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( X# u; V/ k9 \: J. etvb now,tvbnow,bttvb
A. 太白粉 2大匙
g6 l$ f8 g1 g% ~7 I3 f6 V3 e- q) ~+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
B. 鹽 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb+ j7 d3 i) n4 ?" G1 Y+ N* d
雞粉 1/2茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb% Q& m4 H! B' o3 i
細糖 1/4茶匙
( B/ L6 z- L* `% d& b/ P( h
料酒 1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t' T* p; n- Z* N# g
紅椒片 適量
9 c$ @, F3 x/ c$ E公仔箱論壇
2 K6 s8 c4 N1 M. }) Ctvb now,tvbnow,bttvb
【做 法】
tvb now,tvbnow,bttvb* E2 P# j; X& M% Z0 H5 l0 u
1 i4 c4 \; A ]2 q6 [( G5.39.217.77
1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。
" u0 z) Q$ F; ^- n% s. S1 n' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 c, _" J/ J$ ]
2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。
9 L3 U, Z& T" k0 T, dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: {+ K8 R' R( o; x# Q
3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
公仔箱論壇* h8 @) z: H9 F$ ?8 \) q