公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 年年有餘（煎釀海參） [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-2-2 01:12 PM 標題: 年年有餘（煎釀海參）

5.39.217.777 \7 u: w9 l6 V/ A
材料- g: d+ X3 T$ P8 ^% Y; l
加拿大海參 2 條（已發）、雞湯 2 杯、魚滑 100 克、芫荽碎 1 湯匙、胡椒粉 / 鹽各少許、豆粉 1 茶匙、冬菇 1 隻（切粒）、

粒 1 茶匙、鮑魚汁 1/2 杯、橄欖油適量、素三文魚子 2 湯匙

7 M$ v& _4 k* K0 p k* f* N/ L

tvb now,tvbnow,bttvb6 J- ^4 J$ i/ `; ]
5.39.217.77; D% {2 g' Z( T" v' d' }9 T1 L5 a
tvb now,tvbnow,bttvb* i+ }1 h4 l' p, |- U/ Q$ ~
做法
1. 將雞湯倒入煲，開大火下海參，

蓋煲 15 分鐘，然後熄火焗 1 小時至入味。

2. 將海參取出吸

水份，拍上豆粉備用。
* c8 d# S9 N3 t9 B" o
3. 將魚滑分幾次逐少加入鹽，順同一方向攪到起膠，然後下胡椒粉、冬菇粒、

粒及芫荽，拌勻後釀入海參。
公仔箱論壇; K, T. ~5 ~; V( \' t# T3 [
4. 燒熱鑊下油，放入海參，魚肉面向下，用細火煎 15 至 20 分鐘至金黃色。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 v; e* X+ [! y' `' a; U
公仔箱論壇, x* Y+ z1 t( D2 e" V. }
5. 最後將鮑魚汁煮滾，淋上海參，撒上素三文魚子即可。5.39.217.778 z3 ~1 r: @) ^ h
公仔箱論壇" ~0 ~, o- g( j- o) D
" z' y' p# A' `4 k9 L4 d, a M$ E1 a

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) g: E- u- K8 B

公仔箱論壇8 u) o. w, c9 l, o
貼士
想知個魚肉餡熟未，可以用筷子篤一篤海參面，見脹身彈起，即代表熟透。

作者: jessieusa 時間: 2009-3-10 08:03 AM

I'll make this on our next fellowship, thanks.

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)