標題: [中式食譜] 延 年 益 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:25 AM     標題: 延 年 益 壽


7 r; P/ b7 u# z/ i9 K: u3 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb1 H3 `6 P' T3 E" }4 e
材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ _/ k0 u& z6 C4 m; B
鴨 1/2 隻 、 老 抽 2 湯 匙 、 陽 春   250 克 、 上 湯 500 毫 升 5.39.217.77  q7 o2 e2 P$ ?% j" v7 C: s+ S
5.39.217.773 l5 e" J" b0 Y
醃 料
( v$ q, s' Q* A5 ftvb now,tvbnow,bttvb花 椒 1 、 鹽 3
! \2 S+ O2 Z- Q  P7 g7 T5.39.217.77
9 d* }2 N: Y) ?. i紅 燒 汁 料
+ l6 k9 J6 D5 z: [ 2 棵 、 薑 4 片 、 八 角 2 粒 、 桂 皮 2 片 、 香 葉 3 片 、 草 果 2 個 、 海 鮮 醬 1 湯 匙 、 老 抽 5 湯 匙 、 冰 糖 2 、 鹽 20 克5.39.217.77' z+ ~+ [) u) I" n: [6 ]4 w. B
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做 法
6 y1 |' i; M, YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 鴨 洗 淨 抹 ， 加 醃 料 省 勻 外 後 醃 2 小 時 ， 淨 後 水 。 然 後 以 老 抽 抹 勻 全 身 ， 泡 油 2 分 鐘 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 f( [2 V6 L0 L$ S1 e

% B( Z$ Z2 n) l2 x8 n, L2. 起 鑊 下 、 薑 、 八 角 、 桂 皮 、 香 葉 及 草 果 略 炒 ， 加 入 其 餘 汁 料 ， 放 入 鴨 ， 加 水 至 蓋 過 鴨 面 ， 用 大 火 煮 滾 後 轉 中 火 煮 約 50 分 鐘 至 全 熟 ， 取 出 鴨 切 件 。 & ]2 b0 E0 s, M* |

$ M8 n, X  F2 u7 a3. 大 火 煮 滾 鑊 中 的 汁 約 10 分 鐘 至 濃 稠 ， 淋 上 鴨 件 便 成 。
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4. 燒 滾 大 鍋 滾 水 煮 陽 春   1 分 鐘 ， 撈 起 放 進 碗 ， 倒 入 大 滾 上 湯 便 完 成 ， 與 醬 鴨 共 食 很 滋 味 呢 ！
4 g% T# j- J8 ?+ o6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Q$ X2 r& t; @3 Q
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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb& c1 |4 x' `7 U' @
當 紅 燒 至 鴨 翼 略 見 骨 ， 便 是 全 熟 。+ d) g2 i5 V, K1 ~

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:13 AM

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