標題: [中式食譜] 麻辣黃瓜 [打印本頁]

---

作者: iceorange    時間: 2007-2-9 01:12 AM     標題: 麻辣黃瓜

材料: 小黃瓜1斤(約7條)   大蒜片15片  花椒粒1小匙   
5 w, W5 F; s  O. t$ ^9 N8 i辣豆瓣醬1小匙  辣椒油2大匙      鹽1大匙   tvb now,tvbnow,bttvb3 q4 o( u7 a+ L* R8 I, J- D4 Y: d8 o/ {
     糖2小匙      醋1大匙       麻油2大匙      味精少許
5 V. T1 D+ Y/ r  e! v! o' h* [. I, ~4 E: C# S5 Q& E& ^
0 Z" ?. E! n3 I" u8 G% E3 B2 y# N

& |. Z2 B6 c; ]3 S1 c製法:   1. 小黃瓜選購顏色鮮綠而形狀直勻者，先用水洗淨，擦乾，稍微tvb now,tvbnow,bttvb( n- r$ K: h: l/ g( m: D# }+ w
     切除兩端後，直切兩刀使成為四長條，再去除瓜籽，橫切成
- X/ d/ L( J; |  {) Z4 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。     兩寸長之小段(也可切成滾刀塊)，切好後全部裝入盆內，撒下鹽. b2 U1 ]4 N. Y
     1大匙拌勻，醃漬約2~3小時公仔箱論壇/ M0 s. q+ \2 T: ~4 n

& E+ [' c' o2 n公仔箱論壇3 b$ |& K1 @' _9 D: E- Q
  2. 將冷開水倒入盆裡，沖洗一下醃過之小黃瓜，然後撈出並
2 P" V% e, g1 [6 ]" p     擠乾水分(或瀝乾)，再放入大碗內
* l- ^. t4 X. t5 f, o1 y公仔箱論壇公仔箱論壇" j: L/ S! p- O2 P- n
  3. 將大蒜片、花椒粒及辣豆瓣醬、辣椒油、糖、醋、麻油等調味1 R' ]) I! y  _7 g+ H3 z2 m
  公仔箱論壇( e+ q+ e2 v5 K2 R
   料，全部放進大碗中，同小黃瓜條拌勻，再放置醃上4小時左右，
* Q4 s3 d5 o" ?% D5 H. i5 @; U     便可取食。(約可保存3~4天)

---

作者: carmen_girl    時間: 2007-2-9 12:57 PM

i used to make that before, but only with garlic and vinegar.taste good.

---

作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:04 AM

thankyou very much

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0