標題: [中式食譜] 燕 窩 秋 梨 燉 土 雞 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-30 07:07 AM     標題: 燕 窩 秋 梨 燉 土 雞


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材 料tvb now,tvbnow,bttvb9 C  R7 S& |4 j4 g
燕 窩 1 、 雞 1 隻 、 瘦 肉 12 、 雪 梨 1 個 、 南 北 杏 1/2 、 蓮 子 130 克 、 蜜 棗 3 粒 、 薑 3 片 、 鹽 適 量2 I* O6 X9 ^" V; z- E3 g
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4 J" L$ V( s! A" v) j. i, Z5.39.217.77做 法& T, g! D8 w" \( I. ^
1. 燕 窩 以 凍 水 浸 發 約 2 小 時 ， 隔 去 水 份 ， 揀 去 雜 質 。
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2. 雞 及 瘦 肉 洗 淨 水 ， 除 燕 窩 外 ， 所 有 材 料 放 入 燉 盅 ， 加 水 至 八 成 滿 ， 用 保 鮮 紙 封 口 加 密 ， 燉 至 大 滾 後 改 中 火 燉 4 1/2 小 時 。 ; R2 Q; X) B+ D) e3 i1 \

* Q- b7 |+ B6 l. T( ktvb now,tvbnow,bttvb3. 夠 鐘 便 開 蓋 撇 去 多 餘 油 份 ， 加 入 燕 窩 ， 再 密 封 蓋 燉 30 分 鐘 ， 以 鹽 調 味 便 可 。tvb now,tvbnow,bttvb/ b5 N- z' M# D4 S0 P# G0 K

8 r6 `8 x; `) r9 i公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb" i' f/ T% o7 S( [, D  x0 n  ^4 t( E
貼 士
6 g8 ?4 r1 g) Q5.39.217.77燕 窩 不 能 燉 太 久 ， 別 多 過 30 分 鐘 ， 否 則 會 全 部 溶 掉 。

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