標題:
[中式食譜]
柴魚海鮮湯麵
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-29 05:02 PM
標題:
柴魚海鮮湯麵
柴魚海鮮湯麵
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 X& L, U1 Z0 d4 Q# D7 U4 q
: E4 m0 H# \$ c: Q" X* i+ D, o5.39.217.77
' |: }, r3 H/ T# c
/ S$ B! z R2 M( n$ |& _$ q
5.39.217.77; I5 R" M2 Q; V. v) a9 b9 O
; q" H! I& E; B; Atvb now,tvbnow,bttvb
【材 料】
5.39.217.77# T. C% G/ D& n L( n+ p. Y2 N
4 e+ A: H( U* `# {
tvb now,tvbnow,bttvb+ Y1 b) S: e+ f; W0 J$ S
鮮蝦 3尾
! j/ K" v& c- \9 y
鯛魚片 50公克
tvb now,tvbnow,bttvb! A0 r P/ {% ?5 i' m
蛤蜊 4顆
! `& N& P* h. P8 n/ }' G6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
透抽 50公克
+ A& b4 Q: p+ x! @ \; q
小白菜 20公克
! g" G" @! g. ?8 {8 E8 a公仔箱論壇
柴魚片 10公克
, D, {% f& j' `/ o3 x/ d公仔箱論壇
細拉麵 150公克
g b, q! p' \- ]9 `
高湯 400㏄
: Q3 x6 N& J% U; A" p/ X公仔箱論壇
【調 味 料】
5.39.217.77+ f7 r% g, S8 d% t4 _0 O! f7 H2 H% p
+ ^' a- B4 y1 C# P- t5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s* G3 ~' v( P
鹽 1/2茶匙
. n3 \) ]2 h- s; g1 }' W2 {; m3 i) B
tvb now,tvbnow,bttvb& o! J2 ~5 S3 y+ [. u% s
/ z- b7 U/ Y3 H# M0 ]$ Z3 l
【做 法】
+ x! u& G/ v9 |0 i$ \" n0 v. H6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ @5 W$ s1 ?; f& @$ S. m& UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q* Y$ g" h8 L0 D
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
tvb now,tvbnow,bttvb Y% t7 [& c, T8 P1 Q
公仔箱論壇7 ^" g& U8 N4 R
" w2 L) H. M1 K$ A7 l
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
tvb now,tvbnow,bttvb, t5 N; Y4 f! N7 q' ` T
! U( P3 {& X' O3 k8 W5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, v: I3 C5 [, w$ ]2 k1 e' }
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
tvb now,tvbnow,bttvb: i! k3 b; l4 P$ x1 A: m# g5 I
4 d5 L0 ^! R2 w4 L' H- s4 q
- n0 h. z; m! }4 e3 @/ I4 g5 S2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
7 @! ~2 x+ f+ U* g0 }
/ J {5 R, j0 }/ F5 O6 mtvb now,tvbnow,bttvb
/ l4 V* i Y: ~1 `7 b! E( I- `5 A5.39.217.77
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
9 o. X$ m: Q# {% ~0 F3 _5.39.217.77
& M% a& ?6 ^/ L/ A0 }1 I
# q _* Q9 i* S( B
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
