標題: [中式食譜] 鹹香牛舌餅 [打印本頁]

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作者: master789    時間: 2009-1-28 10:51 PM     標題: 鹹香牛舌餅

菜名：鹹香牛舌餅5.39.217.774 t# Z4 f( H" n7 n# V5 u2 Y
: v. r- K( I" Y

8 g4 k" i! ]- L+ J( d# ]6 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
" N& R2 v' {1 C& {) A8 @* G5.39.217.77油皮材料：" |% Z1 ?6 \; `" D  h8 [: W! U
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
/ p* w8 n8 |, M: U: p( c* Q) c5 |tvb now,tvbnow,bttvb內餡材料：
: L( Q8 M& K6 r* U. E  TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
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  L& |$ y+ t* ~4 _; b1 ~作法：
0 ~; ?2 k! D( a/ D- g公仔箱論壇1.      將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
. U, I' f& X7 f0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.      將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
1 b) j) n4 i5 [) g) [3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。tvb now,tvbnow,bttvb* x  e/ p+ o( Z# j. ~. l
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n: X8 R" a2 D" l6 V: n
3.      將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z* N9 P9 S* i) @! G  r% x
4.      將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
* K& W# E5 [, D7 G) F0 J$ ~公仔箱論壇5.   平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-28 10:53 PM

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