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標題: [中式食譜] 興 「 糕 」 采 烈 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-28 06:57 AM     標題: 興 「 糕 」 采 烈


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4 W* F! j% E: j$ X  E材 料
4 a6 s* I  i/ L; u4 L, K/ X9 t7 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油 酥 適 量
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調 味 料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C0 G- q3 i( L+ T8 B
胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙6 _! w: r3 R& k! W% W6 Y% H0 E4 v

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做 法6 [* R: b. r* b. t) s+ W% R, S
1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 , 加 300 克 雞 湯 , 蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 , 大 約 5 分 鐘 , 然 後 加 調 味 料 撈 勻 , 再 煮 多 1 分 鐘 。
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" e4 S& S& a) g2. 將 粘 米 粉 過 篩 , 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 , 攪 勻 成 漿 狀 , 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 , 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。
. k" q0 ]$ G# g+ ]7 t& q公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i2 n/ t7 v2 c! M
3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模 , 放 油 酥 在 上 面 , 再 放 入 鑊 , 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 , 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 , 如 果 拔 出 來 淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 , 切 件 即 成 。公仔箱論壇; G- I* T& k/ J# \( e- i
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8 O" {; ]( k2 A6 t% ]# q* d7 X- V5.39.217.77貼 士TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W7 j; E- n& n
台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 , 用 來 炒 最 適 合 , 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。





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