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標題: [中式食譜] 興 「 糕 」 采 烈 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-28 06:57 AM     標題: 興 「 糕 」 采 烈

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* l2 n- m8 r& S" u材 料公仔箱論壇: y8 z* T& M- i* X2 C
去 皮 蘿 蔔 900 克 、 粘 米 粉 340 克 、 雞 湯 700 克 、 油 酥 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb6 ]2 l3 d- f  q0 a! S
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?1 M3 b1 h+ Z  B3 o3 |
調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb2 u% S* `0 t( i% G% `7 G- E! c: S
胡 椒 粉 1 茶 匙 、 鹽 適 量 、 糖 2 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb. y3 @% f9 p2 D1 H) D1 I5 k$ x+ V
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$ T- c: R. E+ j5 j+ j' r/ c5.39.217.77做 法
: Q( H( c# f$ h$ L7 R1. 將 蘿 蔔 刨 成 粗 絲 後 放 入 煲 , 加 300 克 雞 湯 , 蓋 用 中 細 火 煮 到 蘿 蔔 腍 身 , 大 約 5 分 鐘 , 然 後 加 調 味 料 撈 勻 , 再 煮 多 1 分 鐘 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 p$ [. _, o) s" j) P7 `+ G5 e

0 h6 r9 @, I% h1 i2. 將 粘 米 粉 過 篩 , 將 剩 餘 的 雞 湯 倒 入 , 攪 勻 成 漿 狀 , 然 後 倒 入 煮 蘿 蔔 絲 的 煲 內 , 繼 續 用 細 火 邊 煮 邊 攪 到 成 糊 狀 。 8 M; P, o  S/ n" M+ {9 C

1 \( l3 k. R  C8 k2 _3. 將 蘿 蔔 糊 倒 入 已 掃 油 的 錫 紙 模 , 放 油 酥 在 上 面 , 再 放 入 鑊 , 用 中 大 火 隔 水 蒸 1 小 時 , 想 知 熟 未 就 插 支 竹 籤 入 去 , 如 果 拔 出 來 淨 即 是 熟 。 稍 為 攤 凍 後 , 切 件 即 成 。
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; S$ A" t+ J( l& l8 x2 `  V  E5 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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台 式 蘿 蔔 糕 質 感 較 為 實 淨 , 用 來 炒 最 適 合 , 例 如 加 XO 醬 炒 蘿 蔔 糕 。





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