標題: [中式食譜] 黃 金 翅 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-27 11:21 AM     標題: 黃 金 翅

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材 料) a$ q2 i& ]5 K& H0 z
即 食 翅 4 、 南 瓜 4 、 雞 湯 350 毫 升 、 忌 廉 1 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 、 薑 2 片 、 2 條 、 金 華 火 腿 絲 少 許 5.39.217.770 S% P$ j3 O) M/ L

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* f' Z, Q! Y3 D1 W1 q8 }" u5.39.217.77做 法
. A% r( j5 p9 z2 @2 O# V* r) M8 \+ p5.39.217.771. 將 南 瓜 切 片 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 腍 身 ， 加 100 毫 升 雞 湯 ， 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 備 用 。
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: x1 j1 g7 @3 p% [" e0 F* a5.39.217.772. 燒 滾 水 下 薑 ， 然 後 放 入 即 食 翅 烚 大 約 10 分 鐘 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb% m; T. d8 P$ R  o7 J
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 ， 倒 入 剩 餘 雞 湯 及 南 瓜 茸 慢 慢 煮 滾 ， 下 鹽 調 味 ， 再 下 生 粉 水 及 忌 廉 攪 勻 熄 火 。
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  c' E9 k+ z7 `+ a5.39.217.774. 將 南 瓜 湯 舀 上 碗 ， 鋪 上 即 食 翅 ， 撒 上 金 華 火 腿 絲 即 成 。
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貼 士
5 N0 k. m1 s/ m5.39.217.77烚 即 食 翅 時 用 筲 箕 盛 載 住 ， 就 不 會 滾 到 散 晒 。

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