標題: [中式食譜] 發 財 好 市 （ 髮 菜 蠔 豉 湯 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-26 06:33 AM     標題: 發 財 好 市 （ 髮 菜 蠔 豉 湯 ）


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材 料
( h  g/ Q& C0 r3 e髮 菜 少 許 、 蠔 豉 10 隻 、 花 生 / 黃 豆 2 、 蜜 棗 4 粒 、 惹 味 粉 1 湯 匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) d1 }: I5 R+ B. c
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1 E; u0 b- C* F- j7 Q. Z4 o# [做 法2 y  y" V4 v7 L
1. 將 黃 豆 洗 淨 後 浸 水 3 個 鐘 ， 見 黃 豆 浸 大 一 倍 及 軟 身 即 可 。 髮 菜 浸 透 ， 清 洗 淨 備 用 。 蠔 豉 浸 透 ， 洗 淨 備 用 。 花 生 浸 軟 備 用 。 蜜 棗 洗 淨 備 用 。 7 d: P6 g# v, o
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2. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 髮 菜 、 蠔 豉 、 花 生 、 黃 豆 及 蜜 棗 ， 先 用 大 火 煲 10 分 鐘 ， 然 後 轉 細 火 再 煲 2 小 時 。 當 湯 出 味 之 後 ， 加 入 惹 味 粉 調 味 ， 熄 火 即 可 上 碗 。
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傳 說 從 前 一 名 高 僧 海 邊 修 行 ， 放 木 柵 於 水 中 ， 求 天 賜 食 物 ， 後 生 蠔 附 木 柵 而 生 ， 僧 人 曬 後 作 糧 食 因 而 得 道 ； 亦 因 蠔 沒 血 而 被 當 齋 的 一 種 。
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