標題: [中式食譜] 椒鹽排骨 [打印本頁]

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作者: lengzaino1    時間: 2009-1-24 11:11 AM     標題: 椒鹽排骨


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【材　 料】 5.39.217.77; _% C) o  v5 |6 r  Y
排骨 300公克 3 F" F. B5 o, H) D0 Z( O- [
蔥花 20公克
5 y6 Z9 X  c* X1 K8 Y% M蒜仁 10公克 , y: f8 p, R) }, W
紅辣椒末 10公克
% x0 l: R. o) t8 }- S+ K7 t1 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! h) X1 O" Q, U: [+ @) L
【調 味 料】 公仔箱論壇7 ]( D3 z( P0 P
椒鹽粉 1小匙
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7 a3 _) P& y- z" o2 S+ S  {6 `3 F% i5.39.217.77【醃　 料】
' \: i8 E8 X/ q+ N( @6 Otvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/4匙 3 Q& |1 H- e  a: I5 i0 f
雞粉 1/4匙
7 y3 V  U# J- A: P0 C1 a; X細砂糖 1/2匙 7 Z5 A& Z3 L. D# X
蘇打粉 1/8匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a/ e1 ^0 t# s* P$ ~" Y
蛋白 1大匙   q9 P3 ?7 w8 `3 Y" Q! S1 k1 j6 D" S
料酒 1/2匙 ; T% `- |% V/ F1 d4 d, V9 D$ G" `
水 1大匙
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【做　 法】
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1.排骨洗淨剁成小塊，瀝乾水份備用。
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2.將作法1排骨塊加入所有醃料抓勻，醃漬約30分鐘，備用。
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3.熱油鍋至油溫約160℃，作法2醃好的排骨塊一塊塊放入油鍋，以小火炸約12分鐘至表面酥脆後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb- {6 t5 s( Q9 X: r
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4.另熱一鍋，倒入少許沙拉油，以小火爆香蔥花、蒜末以及紅辣椒末，加入作法3排骨塊並撒上椒鹽粉，以小火拌炒均勻即可。

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