標題: 哈 哈 大 笑 （ 照 燒 汁燒 大 蝦 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-24 07:47 AM     標題: 哈 哈 大 笑 （ 照 燒 汁燒 大 蝦 ）

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9 N: p0 F5 E4 M+ `" K9 h1 c材 料
# p% M0 j9 L2 [6 `7 L大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、 2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ；
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' F$ U; q# D; M6 c; A1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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9 l! W5 p1 P( D. Z5.39.217.77汁 料 tvb now,tvbnow,bttvb' _% L2 w; F3 L' u1 V- F5 ?
日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ；
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/ }+ Y# ]* l. F# k* m3 `" J公仔箱論壇5.39.217.77& u% ]5 U: r) Y  C7 b0 a
裝 飾
+ i1 e& J: I: t% _7 E3 qtvb now,tvbnow,bttvb甘 絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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做 法
1 x% C/ x: o0 n2 C& ^" ]1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。
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* E2 ?1 H" Z1 t5.39.217.772. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。 公仔箱論壇/ @/ \! j" ~. ^7 u

$ E3 u$ S" ~$ N5 Z4 K0 r% p- T7 i5.39.217.773. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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貼 士! g+ V7 }% @8 ^7 z% F/ S+ x' K& A
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。

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