標題: 哈 哈 大 笑 （ 照 燒 汁燒 大 蝦 ） [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-24 07:47 AM     標題: 哈 哈 大 笑 （ 照 燒 汁燒 大 蝦 ）

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" R5 j7 \# L- U' L材 料
% l1 Z% ?" C) f$ ]公仔箱論壇大 蝦 10 隻 、 薑 2 片 、 2 棵 （ 切 段 ） 、 蒜 頭 3 粒 （ 拍 碎 ） 、 紫 菜 絲 / 芝 麻 各 適 量 ； 5.39.217.77  }: Q8 U$ i$ H8 \
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" t, T5 X* J! R5.39.217.77醃 料 公仔箱論壇" D0 `& w' j( p5 n. M6 `  O
鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許 ；
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4 l* o. G. r4 R' B( Xtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 _8 S. Q$ F3 s
汁 料
; [1 A& g! t# A! {1 u8 Z% u. y5.39.217.77日 式 照 燒 汁 2 湯 匙 、 水 1 湯 匙 、 糖 2 茶 匙 、 炒 香 芝 麻 適 量 ； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) E6 [8 l7 k0 k9 }. S

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9 G& B' G, n8 t; K0 b4 m裝 飾
0 N  t8 Z7 x6 p1 H% `甘 絲 / 紫 椰 菜 絲 各 適 量
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+ I: T6 `! v5 l# V+ x- t5 ~5 ^tvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb7 O" N$ t5 A/ ~
1. 大 蝦 洗 淨 後 剪 去 蝦 鬚 、 蝦 槍 、 蝦 腳 及 蝦 尾 尖 。 剪 開 背 部 ， 挑 走 蝦 腸 ， 洗 淨 瀝 水 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 略 醃 。 # w! K4 @- {/ Q9 e; g, M8 R

* H2 O% h2 p- Y8 h9 d* `) V2. 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 用 中 火 爆 香 薑 片 、 蒜 粒 及 段 ， 然 後 放 入 蝦 轉 大 火 煎 香 至 七 成 熟 ， 見 兩 邊 金 黃 色 即 盛 起 ， 棄 掉 薑 蒜 。
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% h6 L0 N5 z  K- o3. 將 汁 料 調 勻 倒 入 鑊 加 熱 ， 放 蝦 炒 至 汁 收 ， 見 蝦 全 熟 即 盛 起 ， 撒 上 芝 麻 及 紫 菜 絲 即 成 。
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6 h$ t& Y# \/ J% Y5.39.217.77貼 士% Z8 o& L! u& b5 {
照 燒 汁 每 個 品 牌 的 鹹 甜 味 各 異 ， 最 好 調 勻 汁 後 先 試 味 ， 以 免 過 鹹 或 過 甜 。

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