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標題: [美食介紹] 「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑 網民:食完唔會返轉頭~ [打印本頁]

作者: manyiu    時間: 2021-10-18 03:58 AM     標題: 「一夜情蒸鱸魚」菜名惹笑 網民:食完唔會返轉頭~

2021年10月17日22:06
! x4 {2 |" l; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 u: q- y8 o- [公仔箱論壇粵菜變化萬千博大精深,有網民在Facebook群組「90年代回憶」上載一張餐廳特色蒸飯餐牌,並問道:「有冇人知蒸鱸魚同一夜情有咩關係?」5.39.217.77" V; N& k. E" I+ ?* u, R
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! E9 T9 U2 V/ m' _5.39.217.77陽江的一夜埕海產品特色街。網上圖片
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: X4 f* q1 S' Vtvb now,tvbnow,bttvb照片上的餐牌,其中一行寫上「國際一夜情(蒸鱸魚)」,盛惠40元。到底蒸鱸魚與「國際」及「一夜情」有何關係呢,引來一眾年輕網民議論紛紛。有網民戲稱,「可能係鮮魚同咸魚一齊蒸」,隨即有人指「呢隻叫『生死戀』」;也有人戲稱「我估食完一次唔會返轉頭食嘅意思」。公仔箱論壇8 F5 J8 g% g3 P( y! I( r% Q
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: }. h) T7 j: b: ?5 t一夜埕煎魚。網上圖片tvb now,tvbnow,bttvb1 T! ~$ @' A$ Z6 _1 d+ C3 L4 B
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不過也有認真網民就解答,「鹹鮮,醃一晚風乾,水上人食法」。有人指「追根溯源,一夜情的原名叫一夜埕,是一道原材料為鹹水魚的廣東家常菜式,最早由南海漁民製作而成。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& A, S: f4 Y3 j0 G: z5 |
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6 \) X4 b/ S. w1 c! ^內地網站出售的陽江一夜埕。網上截圖
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' X0 B; R, ?% P" {) y1 ^1 c- ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。「一夜埕」的原料為鹹水刀鯉魚(紅衫魚),受粵語發音影響,「一夜埕」多被陽江民眾和商家直接稱為「一夜情」。源於陽江民間的「一夜埕」,由於味覺獨特,鹹淡適中,加上醃製簡單,「一夜情」已成為陽江食肆的必備菜餚。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z3 t, ?; V! O4 i! Q
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早年漁船還沒有先進的保鮮設備,漁民在出海打魚的時候,擔心來回要好幾天,打上的海魚會變質,因此就將海魚整條扔進裝着海鹽的埕中醃着,以達到保鮮的效果,待魚在埕裏醃了一夜之後再取出來烹飪食用,故而稱之為「一夜埕」。9 L) w) g& @% V5 ^* I
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5 R7 z% }! r7 P4 s# S3 W# |% C9 atvb now,tvbnow,bttvbFacebook群組「90年代回憶」網民Uranus Ng圖片
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由於「一夜埕」的醃製時間為「一夜」,因此陽江民眾也將「一夜埕」稱為「一夜水」。如今仍有不少當地人喜好自己挑選新鮮的海漁用於醃製「一夜埕」,作為一道常菜。甚至投入量產為打好精美的土特產包裝,成為一種陽江禮品。




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