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標題: [中式食譜] 煲仔飯 [打印本頁]

作者: lengzaino7 時間: 2009-1-23 10:19 AM 標題: 煲仔飯

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一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今天呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓我們一起來嚐嚐看吧。5.39.217.77# o  ?/ c0 n% y0 Z5 r, V  _
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
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鹹魚雞腿煲仔飯tvb now,tvbnow,bttvb9 @5 d+ v# @. \. \# `
材料：
1. 雞腿──1隻公仔箱論壇6 d+ l+ @& p, o9 ~! ~8 w
生抽──1/2匙tvb now,tvbnow,bttvb) g9 Y+ W/ v% U5 I) G% D7 f) [
麻油──適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! }0 N8 o! E5 }' ]& O  U) b: z
糖──少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z& y* m0 _, |+ ^9 l5 p. A
茨粉──1匙
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2. 油──少許2 j0 M2 T7 n6 m4 ?# {6 t3 r
蝦米──少許
臘腸──1/2條
冬菇──2粒
香米飯──200gtvb now,tvbnow,bttvb+ n# }) S2 @$ y# K- D

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G( B3 ~" }  R# r; X  ?
3. 蜜糖──少許
咸魚碎──少許5.39.217.777 Q' Q3 h' [4 y( T9 [% m- [2 y
蔥粒──少許, u' F$ |6 g9 G: _# z3 o
紅椒碎──少許公仔箱論壇/ Z, M% T! Q; M5 c, a! D# {# x. k" {& u
西蘭花──3粒

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調味料：5.39.217.77$ V$ \$ |3 j  n3 c% Z* {
味精──少許公仔箱論壇1 b( k5 ^' m: P
麻油──少許
胡椒粉──少許& r6 T; N( ?; p+ b$ ]# x
蠔油──適量
醬油──適量

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作法：
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。' \% A1 s5 F; b+ q& W/ k/ b) z
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。tvb now,tvbnow,bttvb- a7 V+ Q! g: F) g, O& O
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
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作者: awmlam 時間: 2009-2-5 06:41 AM

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