標題:
[中式食譜]
煲仔飯
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-23 10:19 AM
標題:
煲仔飯
5.39.217.77( _- d8 S' ~- w( g
1 z# U, a! ?- _( l# Y
! z7 H9 }: ~' I$ _6 j
公仔箱論壇# \: B$ w; A' r0 t l3 o
: S7 E5 L) D$ }& k2 }
一般的煲仔飯，都是把全部食材放入一個砂煲後，一併“一鍋熟”。今
天
呈獻的煲仔飯味道更精彩，更豐富。加入了煎炸爆炒，以及蜜糖的提味，讓咸魚雞腿煲仔飯更香，更彈口入味，好奇的話，就讓
我
們一起來嚐嚐看吧。
" i5 M) E; j* T! o4 d% t8 K, T
自創改良了“鹹魚雞腿煲仔飯”，雞腿先用蜜糖醃製則香甜，再經油炸而香脆，讓這道菜別有一番風味，好吃极了。
公仔箱論壇* t. v% k3 e. I3 A9 M
0 f$ W$ ^' D$ ^5 \; _" s9 W) g# m3 j
鹹魚雞腿煲仔飯
5.39.217.77' m$ _" R0 ?6 L" A6 A+ \/ U
材料：
3 Z$ j1 c+ M- Z3 L, {
1. 雞腿──1隻
% _! c4 i0 Z1 Y0 W6 q/ z5.39.217.77
生抽──1/2匙
& ^9 S5 a1 I: O$ V# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
麻油──適量
tvb now,tvbnow,bttvb; }9 [5 R- o& ^& v( U/ ^. L! h4 P7 J$ h
糖──少許
c" I B/ ~$ m4 d0 J( H, K: B: X5.39.217.77
茨粉──1匙
, D4 N5 t& {/ @
R! F+ L. K* \2 a3 [% |. T! [2 F
) ^$ {1 E) R9 r7 H; m5 u
2. 油──少許
g1 ?5 _3 d$ ^, o0 D5 R
蝦米──少許
- Q y/ r; O- }- j5 Stvb now,tvbnow,bttvb
臘腸──1/2條
8 [/ L m7 B4 C# a# Z+ T2 _9 `公仔箱論壇
冬菇──2粒
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Y; T' k. m1 K6 J
香米飯──200g
8 S# K/ M1 P$ Y9 _" a# K0 o
& g3 f# O7 w! |1 I4 A8 v, m7 Y
7 c' g2 d4 R& a0 }- [
3. 蜜糖──少許
0 W0 ?9 h9 _. m& m A) ^" H公仔箱論壇
咸魚碎──少許
tvb now,tvbnow,bttvb; Y4 F! O" ?8 a: k4 M9 @% E- K% c
蔥粒──少許
5 Z9 I& z) s1 n8 ~8 u
紅椒碎──少許
2 C& x/ @) P# U5 c$ A. A+ J* `
西蘭花──3粒
# y0 {! P7 P, G, c8 z
tvb now,tvbnow,bttvb& i1 s8 q: y8 X) N
( C8 u. R# V' }1 x; w- u; Q+ `8 p
tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 `' f2 N2 H
調味料：
5 W! l" V8 L: X$ ]# u- \0 f1 A9 ^% y
味精──少許
* ~% b/ h% `; T; ^9 \
麻油──少許
/ p6 q( I8 k; \+ q9 ^2 l/ f
胡椒粉──少許
8 u; i* m/ u+ M+ {+ ~
蠔油──適量
3 p* F# }3 X9 {4 O# C5.39.217.77
醬油──適量
5.39.217.77+ ]- j' y. m4 `
3 Z: h' C1 D% w4 b- r5.39.217.77
& ^2 U$ R( q3 o7 {& ?9 U! @tvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77* W% ?3 [. X+ @" P( S% a
作法：
公仔箱論壇 U0 V8 G) u; G% @
1. 材料1醃制12小時後，拿去油炸備用。西蘭花川燙後備用。
tvb now,tvbnow,bttvb+ C8 p$ K+ m2 \
2. 放油爆香材料2，放調味料炒香後放入砂煲。
+ \( W% a0 ]2 K' c公仔箱論壇
3. 再放入雞腿及西蘭花在上方。撒上蔥粒、鹹魚碎、紅椒碎，淋上蜜糖。
% {7 [8 ?/ n/ D# ~. V0 i8 Q3 W5.39.217.77
4. 放在爐上燒約5分鐘即可。
2 Y+ `9 R+ ^2 C0 h/ B: |, D# A5.39.217.77
C! d7 X' q- z* n4 A5 k2 \2 ^
作者:
awmlam
時間:
2009-2-5 06:41 AM
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5.39.217.77( _- d8 S' ~- w( g