標題:
[食肆地點]
【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2009-1-21 01:17 PM
標題:
【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】
元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 , 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。
( a+ {! k" ^0 ^3 H" p公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb) ?/ `0 w2 [6 F1 j7 v
糕 點 只 得 一 款 , 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 , 清 爽 軟 滑 , 馬 蹄 清 甜 , 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 , 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。
公仔箱論壇( B) {% Q# J: o, [) v# a' [8 E1 Z; R
公仔箱論壇# v x9 T; C% `
「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落
, 我
由 細 食 到 大 , 而 家 爸 爸 老
, 唔 整 咯 , 咪 我 反 過
整 俾 佢 食
。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
5.39.217.77" @1 A/ z: a% E/ @4 x
: N) m6 O" d3 T' r0 j# B! R" H2 X
白 白 的 馬 蹄 片 , 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 , 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 , 和 一 對 父 女 的 愛 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i, L0 x* Q9 z/ J; `
& U2 A p$ a, _/ l: D5 \# OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, }3 t& l# J" j% J
焦 糖 以 砂 糖 炒 成 , 有 朕 焦 香 的 味 道 。
( x/ h9 _1 o* I& {
" B% |6 S0 V1 y8 {7 d公仔箱論壇
' ~- [) i7 t( T+ r1 z/ j" t5.39.217.77
剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。
& {- E5 i- g" s+ b) P( R9 J2 d: t
5.39.217.77! s% u7 y- D* p+ G% K, C
5.39.217.770 W! d; X% I+ I/ {9 [
何 明 記
) x# v2 T$ r2 ^4 Q1 ~" i, t
在 何 明 記 的 店 內 , 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 , 一 個 人 來 , 坐 在 卡 位 , 獨 自 吃 過 晚 飯 後 , 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。
7 i7 `( B: P( E: I公仔箱論壇
$ f, f3 ^1 s- r! \* L" ?3 Z) r' z. [公仔箱論壇
許 多 人 以 為 他 是 客 人 , 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。
: u( C. U+ H! V- Y
2 ^4 i7 d7 R' r0 z& ^
「 爸 爸 老
! 好 似 細 路 仔 咁 , 嫌 阿 媽 煮
太 清 淡 , 寧 願 晚 晚 落
食 飯 。
% p: O% \& a% w1 _1 \: S公仔箱論壇
( b1 N% T- _% ]% M' \7 ~! H
我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 , 咪 整 俾 佢 食
! 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
" k- M; t5 ? Q! m, L! L ^
0 a. R" r, z6 H' a6 n0 \& E5.39.217.77
這塊 馬 蹄 糕 , 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 , 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 , 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 , 屋 外 有 片 水 田 , 種 了 不 少 馬 蹄 , 馬 蹄 很 粗 生 , 三 月 落 種 , 到秋 天 水 田 乾 水 , 就 遍 田 都 是 收 成 , 一 家 大 小 就 拿
鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。
; i! {! j# n+ ]+ e
. [! }; H" |8 h% g& U! mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 , 多 到 賣 唔 晒 , 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 , 馬 蹄
皮 洗 淨 , 用 石 磨 加 水 磨 , 之 後 沉 澱 , 隔 去 渣 同 水 , 擺
地 堂 上 曬 乾 , 就 可 以 用
做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。
* _" h5 _/ t8 T1 ]
父 親 做 馬 蹄 糕 , 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。
; [1 h3 N. }0 @4 `* A" Y G* z6 b
3 O B$ Q7 S V1 w9 n0 B: o
那 時 他 們 家 窮 , 廚 房 沒 有 燈 , 父 親 就 會 叫 她 拿
電 筒 照 住 爐 頭 。
公仔箱論壇$ d% A0 [! {/ s
5 m+ y6 H, i) l, c/ f" d
這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 , 是 何 太 的 家 傳 之 寶 , 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。
tvb now,tvbnow,bttvb( w E. w, D3 A( M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, y- J: W; g3 {; K
, g- A% N9 k3 A2 x4 W0 F+ _5.39.217.77
( v7 I4 s9 a2 N& e% D
馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。
( u7 h/ i6 r7 K& B: w9 \公仔箱論壇
- T$ w4 U% R* J3 C# d6 C/ y0 g公仔箱論壇
r1 |+ v& R2 n' A! f
公仔箱論壇% y2 X D2 ] o/ j+ A3 q0 c4 _7 \
馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。
tvb now,tvbnow,bttvb( U6 {, @8 b2 W+ U, _6 b! z ^
5 i' L" L2 X0 A7 {7 Y5.39.217.77
5.39.217.772 A( Q: a5 {3 [3 o( `6 y# L
/ k& M+ D7 f) {( a& K
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% d! b7 S. T# c4 z
做 這 馬 蹄 糕 , 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 , 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 , 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 , 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。
/ r4 A* t/ g0 |# s" e' q* w8 p
+ @% I8 C: j' K/ A3 `! r$ M7 `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 , 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 , 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
( f% I) a2 C3 z3 f- `# G1 A0 n; g4 w
她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 , 直 到 人 長 大 了 , 成 家 立 室 飛 出 來 , 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 !
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u% ~3 E, b8 A' {0 N
. T/ G( m; l2 ^4 E) Z* i; \公仔箱論壇
後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 , 當 了 老 闆 娘 , 責 任 繁 重 , 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。
) n! {, ^- f* B s( x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) p' `0 s7 j) g% h* c
直到 一 天 , 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 , 順 便 吃 個 飯 , 然 後 來 得 愈 來 愈 密 , 之 後 更 索 性 晚 晚來 , 她 才 發 覺 , 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 , 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。
6 G' k( r" s% s6 ~8 R
/ [$ F% }; @& C: y8 G9 e% N4 C9 R5.39.217.77
「 我 知 爸 爸 係 專 登
探 我 , 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 , 好 想 煮
好
俾 佢 食 啦 ! 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 , 係 我
住 電 筒 跟 佢 學
, 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 , 當 係 多 謝 啦 ! 」
* d$ h( u$ w+ R3 P/ l2 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.39.217.77- a4 \7 @5 [* e0 `0 z/ \
今天 她 做 的 馬 蹄 糕 , 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 , 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 , 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 , 反 而 馬 蹄 糕 一 到 , 他 就 坐 定 定 , 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 , 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Y. h- B1 x8 y6 }5 L
5.39.217.77) i! a+ z2 w4 g. Z! F7 R
. A( j9 F* ~2 c5 G1 ?- y8 P3 M
5.39.217.773 T2 j+ f, T, R) S
tvb now,tvbnow,bttvb# g$ G8 Q$ t* }9 K5 n) U2 {
馬 蹄 糕 $50/ 底 ( 約 1 斤 )
' `( N, `) d4 M* x# t; V5 f/ e& [tvb now,tvbnow,bttvb
爽 滑 清 甜 , 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 , 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 , 清 香 宜 人 。
公仔箱論壇8 | t" F: V4 R. Q, F) o$ L
買 糕 貼 士
1 G7 T% D$ G0 \. n3 B9 Y0 Z
1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 , 要 買 一 定 要 入 來 。
5.39.217.77% v5 A! I; ^4 H9 Q3 t
2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ X" {' b) H2 w
3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 , 必 須 放 入 雪 櫃 , 保 存 約 七 天 , 凍 吃 , 蒸 或 煎 皆 可 。
8 E( c! T$ O# m- \# c7 m3 d5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb! |! P2 E, a1 M- L! a
; l) a* T( h& B7 s
9 J; a3 {! F1 \
) a( I* m' r7 `: R q5.39.217.77
何 明 記
公仔箱論壇! K8 |0 j* j1 j$ |0 W
營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mn
, e+ M/ A& T& j& a6 s$ m公仔箱論壇
交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
: K. @ \/ {2 z- |4 w( H5.39.217.77
泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr
作者:
无印良品
時間:
2009-1-21 04:37 PM
食一两块就可以...食多会"制"....
# `+ x; R1 X; r5 Q5 j
% q5 b3 ?! P- x7 O" W
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T; F$ y; X# V* P& k, e k
{$ C! d. }8 y. `3 m
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0