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標題: [食肆地點] 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 01:17 PM     標題: 【 自 炒 焦 糖 馬 蹄 糕 】

元 朗 阜 財 街 的 何 明 記 是 間 飯 店 , 沒 多 少 人 知 她 也 有 賣 糕 點 。 5.39.217.776 B: j" g5 C6 |8 Y4 ~/ x& @

4 b% H8 x8 F; _* j6 H$ y) |+ ~公仔箱論壇糕 點 只 得 一 款 , 就 是 焦 糖 馬 蹄 糕 。 啡 黃 糕 身 , 清 爽 軟 滑 , 馬 蹄 清 甜 , 還 有 朕 獨 特 的 焦 糖 香 , 和 一 般 只 用 馬 蹄 粉 砂 糖 的 不 同 。
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「 呢 款 馬 蹄 糕 係 阿 爸 教 落 , 我 由 細 食 到 大 , 而 家 爸 爸 老 , 唔 整 咯 , 咪 我 反 過 整 俾 佢 食 。 」 何 明 記 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
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白 白 的 馬 蹄 片 , 在 亮 麗 半 透 的 黃 糕 中 , 凝 住 了 一 個 舊 日 的 故 事 , 和 一 對 父 女 的 愛 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q: L% m2 H0 x+ z
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焦 糖 以 砂 糖 炒 成 , 有 朕 焦 香 的 味 道 。公仔箱論壇5 ~" G$ {6 t0 ]! b/ _# W
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" k' X9 L4 y" S/ k# MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。剛 出 爐 的 馬 蹄 糕 有 濃 濃 的 馬 蹄 清 香 。
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何 明 記( s* t5 _& K) \+ H8 x5 R
在 何 明 記 的 店 內 , 每 晚 都 有 一 位 老 人 家 , 一 個 人 來 , 坐 在 卡 位 , 獨 自 吃 過 晚 飯 後 , 會 吃 一 片 馬 蹄 糕 做 甜 品 。
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0 g1 J6 W- S% u$ F1 FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。許 多 人 以 為 他 是 客 人 , 其 實 他 是 老 闆 娘 的 父 親 。
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「 爸 爸 老 ! 好 似 細 路 仔 咁 , 嫌 阿 媽 煮 太 清 淡 , 寧 願 晚 晚 落 食 飯 。 : T  a, }6 O6 q/ |: {& u7 |
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我 知 佢 鍾 意 食 馬 蹄 糕 , 咪 整 俾 佢 食 ! 」 老 闆 娘 殷 明 珠 說 。
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4 y' h& r. a6 W5.39.217.77這塊 馬 蹄 糕 , 原 是 老 人 家 年 輕 時 的 拿 手 好 戲 , 以 前 殷 家 在 元 朗 合 益 街 市 賣 菜 維 生 , 一家 人 住 在 附 近 的 村 屋 , 屋 外 有 片 水 田 , 種 了 不 少 馬 蹄 , 馬 蹄 很 粗 生 , 三 月 落 種 , 到秋 天 水 田 乾 水 , 就 遍 田 都 是 收 成 , 一 家 大 小 就 拿 鋤 頭 落 田 鋤 馬 蹄 。
+ [3 D, ]* p8 q* o  C. e2 eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' r! f! ]& R& D2 b) Q% Q* w「 一 棵 會 生 出 成 揪 馬 蹄 , 多 到 賣 唔 晒 , 阿 爸 就 會 將 馬 蹄 磨 粉 , 馬 蹄 皮 洗 淨 , 用 石 磨 加 水 磨 , 之 後 沉 澱 , 隔 去 渣 同 水 , 擺 地 堂 上 曬 乾 , 就 可 以 用 做 馬 蹄 糕 。 」 她 說 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  V, ~8 L( l5 j9 Z
父 親 做 馬 蹄 糕 , 要 在 屋 外 的 廚 房 做 。 公仔箱論壇2 o/ ^* \, S- `0 K0 a3 H
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那 時 他 們 家 窮 , 廚 房 沒 有 燈 , 父 親 就 會 叫 她 拿 電 筒 照 住 爐 頭 。
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' i. Z- J% N+ z  J. c+ r5.39.217.77這 馬 蹄 粉 足 足 有 三 十 多 年 歷 史 , 是 何 太 的 家 傳 之 寶 , 她 說 沖 水 飲 能 醫 肚 痛 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S9 _. s" z; k; v$ e" V

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4 A  m7 `: S  v- q# b公仔箱論壇馬 蹄 糕 由 何 太 親 自 主 理 。
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馬 蹄 糕 混 入 了 經 刨 皮 切 片 的 新 鮮 馬 蹄 。
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/ K7 t/ b! N1 `+ V  W1 n: m9 ztvb now,tvbnow,bttvb做 這 馬 蹄 糕 , 雖 只 消 把 馬 蹄 、 馬 蹄 粉 及 砂 糖 混 合 就 成 , 但 她 父 親 卻 要 把 砂 糖 炒 乾 成 焦糖 , 一 炒 就 差 不 多 半 句 鐘 , 故 她 一 直 視 幫 父 親 做 馬 蹄 糕 為 苦 差 。 2 I5 u& B3 T2 S1 {" A( H- E  M

; {  Z1 a5 @8 I* @「 我 對 馬 蹄 糕 冇 好 感 , 因 為 我 覺 得 好 悶 好 辛 苦 , 阿 爸 對 我 好 苛 刻 。 」
, |0 b: s4 _: NTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她 千 方 百 計 逃 避 這 責 任 , 直 到 人 長 大 了 , 成 家 立 室 飛 出 來 , 再 沒 多 少 次 與 父 親 一 起 做 馬 蹄 糕 了 ! . B# g, Q6 f% `5 m
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後 來 與 丈 夫 開 了 餐 廳 , 當 了 老 闆 娘 , 責 任 繁 重 , 便 更 少 與 爸 爸 見 面 。
6 ~- j% m# U2 \" A3 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. b( Z* |- n/ c$ S8 @8 U- z5.39.217.77直到 一 天 , 父 親 開 始 來 鋪 頭 探 她 , 順 便 吃 個 飯 , 然 後 來 得 愈 來 愈 密 , 之 後 更 索 性 晚 晚來 , 她 才 發 覺 , 其 實 父 親 不 是 為 了 來 吃 飯 , 而 是 為 了 來 多 看 她 幾 面 。 tvb now,tvbnow,bttvb# B9 F; Q- E) z" `! [1 K  n
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「 我 知 爸 爸 係 專 登 探 我 , 但 有 時 真 係 唔 知 點 樣 同 佢 表 達 , 好 想 煮 俾 佢 食 啦 ! 後 尾 醒 起 呢 個 馬 蹄 糕 , 係 我 住 電 筒 跟 佢 學 , 就 做 番 底 馬 蹄 糕 俾 佢 食 , 當 係 多 謝 啦 ! 」
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5 E- p8 M6 ]- j' o: n8 E  ^( ftvb now,tvbnow,bttvb今天 她 做 的 馬 蹄 糕 , 方 法 與 爸 爸 做 的 幾 乎 一 模 一 樣 , 只 是 爸 爸 沒 有 像 她 當 年 般 , 一 聽見 馬 蹄 糕 便 跑 , 反 而 馬 蹄 糕 一 到 , 他 就 坐 定 定 , 輕 嘗 慢 吃 、 甘 之 如 飴 , 因 為 他 吃 出了 和 馬 蹄 一 樣 清 麗 甜 美 的 女 兒 的 愛 。
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馬 蹄 糕 $50/ 底 ( 約 1 斤 )
  F7 ?: s6 n2 u- ?1 u1 l7 @$ G3 @tvb now,tvbnow,bttvb爽 滑 清 甜 , 當 中 有 片 片 馬 蹄 片 , 清 清 的 馬 蹄 味 與 焦 糖 香 , 清 香 宜 人 。
6 [# c: o; p3 D9 T. k/ m買 糕 貼 士
" R* B3 i/ S9 I/ Ytvb now,tvbnow,bttvb1. 馬 蹄 糕 只 在 元 朗 發 售 , 要 買 一 定 要 入 來 。
6 {& o( @% `* p5 |TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 最 好 兩 日 前 預 訂 。 tvb now,tvbnow,bttvb0 o" {! Z( l* c, _
3. 馬 蹄 糕 沒 防 腐 劑 , 必 須 放 入 雪 櫃 , 保 存 約 七 天 , 凍 吃 , 蒸 或 煎 皆 可 。' g9 }( \( y/ }- I: H" M# l
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1 C$ R: F, |% Z, MTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。何 明 記TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 V8 e0 k" A& s# X# [
營 業 時 間 ︰ 4:30am-12mn
+ d/ i$ P3 ~  ^& V. h9 A/ m2 _tvb now,tvbnow,bttvb交 通 ︰ 元 朗 西 鐵 站 轉 乘 輕 鐵 在 大 棠 道 站 落 車
" b% L- Y. C+ T3 u5.39.217.77泊 車 ︰ 合 益 廣 場 停 車 場 $18/hr

作者: 无印良品    時間: 2009-1-21 04:37 PM

食一两块就可以...食多会"制"....
+ b  E/ g. b0 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb# g* ^- F) i8 S
晚上出街街饮糖水....食一两块....GOOD..!!tvb now,tvbnow,bttvb! X5 Y9 h- [' ?7 R

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