標題: [中式食譜] 夏 威 夷 果 炒 雞 片 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:51 AM     標題: 夏 威 夷 果 炒 雞 片


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材 料) n% _+ E, X0 k: _: f9 B( F% c+ ?
夏 威 夷 果 3 、 雞 扒 5 、 網 絲 皮 2 片 、 車 厘 茄 10 粒 、 黃 椒 1/4 個 、 西 蘭 花 1 棵
3 J+ `3 @1 w, V; I5 Z3 O" [# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇# r1 y1 x5 e1 ~9 w( {% {5 J8 x8 k+ E
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調 味 料
4 S7 F2 d" t" R生 抽 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 公仔箱論壇$ d' A3 k) p  g- b3 v' y! g
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1 H: o( K; ~: o+ Y9 N3 [公仔箱論壇汁 料
8 ]! S# E6 |1 x8 m* l7 a$ d5 @生 抽 2 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 花 雕 酒 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 、 生 粉 水 適 量+ o* }$ f) e1 t0 l: }7 Q( ]
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做 法- M. [3 s; X1 \+ _% m
1. 西 蘭 花 切 件 後 水 備 用 ； 黃 椒 切 件 備 用 。 ! ~+ S* x/ s" i. E

$ Y9 y! Y  U* C. X- ~8 X9 Z! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 雞 扒 切 片 ， 下 調 味 料 醃 約 15 分 鐘 ， 水 瀝 備 用 。 , d7 e, s+ P8 ^9 [- z: P
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3. 將 網 絲 皮 放 在 不 鋼 兜 ， 再 用 另 一 個 不 鋼 兜 壓 實 定 型 。 tvb now,tvbnow,bttvb; J" C- U5 `9 u5 L! \1 u
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4. 燒 滾 油 ， 將 網 絲 皮 連 不 鋼 兜 放 入 ， 以 中 火 炸 約 10 秒 即 撈 起 ， 取 出 網 絲 巢 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 [9 S# l: T0 i4 Z8 a5 y7 Z; J+ e1 \

8 i! c: ?& |9 q4 g8 V# S5. 燒 熱 鑊 下 油 ， 再 下 雞 片 及 西 蘭 花 略 兜 ， 灒 少 許 水 ， 加 汁 料 略 煮 ， 再 下 其 餘 配 料 兜 勻 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 ， 放 在 網 絲 巢 上 即 成 。: j0 s+ f5 a: Q6 ~: k4 `; Q& c2 P

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; }% w1 A3 c; Q3 ?7 @) ~網 絲 皮 於 街 市 貨 舖 有 售 ， 約 $10/ 包 。

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