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標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳


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2 E+ \" F3 \( K% v5 b. [8 v材 料
1 h7 f" x3 T1 D0 w6 }  I; n4 ~雪 耳 1 個 ( 浸 軟 ) 、 冬 菇 4 隻 ( 浸 軟 ) 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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/ Z; |9 I1 T/ u# ^3 r* e4 _: T公仔箱論壇調 味 料
7 m& P2 u2 x0 r; O/ F1 }5 htvb now,tvbnow,bttvb生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量4 |. ^$ T+ m- y0 A
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4 ]% `! b  A4 I/ B2 }1 C* Etvb now,tvbnow,bttvb做 法. S% T: O6 I! R; s# ]9 Y5 K; @9 N- I
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 , 剪 幼 條 留 尾 , 記 住 不 要 剪 斷 , 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 , 捲 起 成 菊 花 形 。
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 , 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
9 h! a6 V7 E  j: B1 p# O, g- ~0 h公仔箱論壇
+ _; [8 g& x; R1 A. ]7 M! p4 ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 雪 耳 切 件 ; 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ t% ^9 p, a8 y7 {

# Y( z3 j7 D5 a% m3 Q5 p. h$ F6 qtvb now,tvbnow,bttvb4. 燒 熱 鑊 下 油 , 下 菜 心 略 炒 , 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 , 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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9 _! V3 C- H+ g* m1 @# ?; Y5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。$ z* {6 }' [: f6 P$ M7 {' P

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1 w( x, N' S4 `7 D4 H$ v/ M  q3 ?, m貼 士
9 e5 ~0 Q4 O& u0 @. i5 M" Ttvb now,tvbnow,bttvb春 卷 皮 很 搶 火 , 炸 時 一 定 要 用 慢 火 , 避 免 炸





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