標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳


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& k# L1 n/ ?  ?# u; d公仔箱論壇材 料tvb now,tvbnow,bttvb: o# I. e: c9 q8 M* J- w
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 5 m* ?  Q: y/ j+ m; [
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調 味 料 公仔箱論壇- {3 L2 C$ {8 i, Y2 l0 o# \) W
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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做 法5.39.217.772 F. B, h2 O$ A# f  d: d: m# S
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 ! s$ Z" g$ c6 V
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2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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$ m5 @4 B5 [5 s) R) t' Y5.39.217.773. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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8 V5 f6 V* Q6 ~. ]. O2 \' O5 X8 f  P公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
) K  F2 v+ ?9 m# @tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e6 G5 O: L" a& M/ w" v
5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。公仔箱論壇% m$ P- o% M7 H* _5 S
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# f- L% N( Y* Y$ T5 h5 x. R* U& h9 Otvb now,tvbnow,bttvb貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C* s6 ]' ^7 E0 D$ ~) C
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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