標題:
[美食介紹]
胡萝卜香菇炖牛腩[1p]
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作者:
无印良品
時間:
2009-1-20 05:08 PM
標題:
胡萝卜香菇炖牛腩[1p]
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原料：
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牛腩500克，胡萝卜三根，干香菇六朵，香菜5克，姜一块，八角一块。
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制作过程：
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1、将香菇用温水泡发，洗净，泡香菇的水用细筛过滤两次，备用。
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2、牛腩洗净后放入冷水锅中，开火。烧开后煮3分钟左右，将牛肉捞出，水倒掉不要。
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3、用温水将牛腩表面的浮沫冲洗干净，晾凉后再放入砂锅中，倒入冷水和刚才泡发香菇的水，大火烧开，放入拍碎的姜块与八角，转小火煲两小时。
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4、两小时后放入切好的胡萝卜与香菇一起煲半小时即可出锅，出锅时在碗内放盐，加上香菜即可食用。
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香菜辛、温，归肺、脾经；具有发汗透疹，消食下气，醒脾和中的功效；主治麻疹初期，透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。
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服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
作者:
无奈的寂寞
時間:
2009-1-20 05:11 PM
wow sound like delicious..thanks urs sharing this info.
作者:
fly814
時間:
2009-1-21 11:31 AM
Hmm...
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It takes a long time to practice how to cook 牛腩; very detail recepit..
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thanks
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