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標題: [美食介紹] 可樂雞 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-20 04:10 PM 標題: 可樂雞

材料:
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1. 雞翅+翅小腿(約12-15隻, 給5個人吃, 一個人至少會吃三隻的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 c7 F0 ]. l* L! W/ \" J
2. 新鮮蔥段(約5,6支, 切成4-5cm)
3. 醬油2茶匙公仔箱論壇: y4 [6 T: b. k8 X$ l7 L
4. 冰糖約15-20g(約1.5茶匙)
5. 罐裝可樂*1(一般可味即可)9 I" F5 S4 R, N: i
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, V8 q* g' d- Y5 Y+ U2 y- d
1. 先將雞翅與翅小腿洗淨, 再用廚房用餐斤紙吸乾水份.0 j3 w  `, o, c% I
2. 將材料2的蔥段取出1/2, 下鍋爆香, 並加入雞肉一起用大火拌炒.
3. 雞皮略熟後, 先盛起置一旁.5.39.217.776 \, P1 O3 w' t  C4 g
4. 鍋子洗淨開火烘乾, 不必放油, 加入醬油及蔥段一起滾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S0 c$ E! s( }
5. 將雞翅下鍋, 倒入整罐可樂, 此時可樂應可淹過雞肉, 此時轉中火.tvb now,tvbnow,bttvb$ `( D& f0 N7 Q2 h4 X' e% c% a
6. 醬汁開始滾時加入冰糖及半碗水, 此時開小火加鍋蓋慢燉.5.39.217.772 Z  p3 s1 x9 `; h8 d/ N( ^" V9 h
7. 每5分鐘要翻一次, 讓醬汁均勻讓雞翅吸收.) ^8 Z9 b, V' ]% Z# T
8. 待湯汁近收乾即可起鍋(約25min後)2 p+ x  \' d3 U- z5 h

放冰糖的目的是讓雞翅看起來油亮可口, 甜甜的連小朋友也會愛吃.
可樂中的二氧化碳可讓肉質軟化, 吃起來更可口.tvb now,tvbnow,bttvb) a  z8 I! N& _' q" r5 A
老饕們更不可放過其中燉煮到極入味的蔥段！