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標題: [中式食譜] 咖哩鯛魚片 [打印本頁]
作者: master789    時間: 2009-1-19 07:51 PM     標題: 咖哩鯛魚片

咖哩鯛魚片
' |3 p1 ~7 J5 a+ A( p' u: Itvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: B3 R5 l  O1 Y
公仔箱論壇# m, o& N6 ?1 J$ @
5.39.217.77; R; G2 L3 j, B! n& F7 x4 ?' k
材料- Z# U! ?+ Z9 Z0 `# `) l$ U! R  l' ]
鯛魚..................................... 1片（約200公克）
( L. C# q) J: b1 S/ ~1 b蘋果.................................. 1/2顆（約150公克）
4 t0 i! A: V' Stvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔.............................. 1/4條（約150公克）
  W# p0 y5 v7 G$ D& u$ y% O甜豆.......................................................... 少許公仔箱論壇  U0 ~. @3 X8 K* r
洋蔥.................................. 1/2顆（約150公克）
! |0 Q0 _8 S$ R: ~* Y公仔箱論壇椰漿.......................................................... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 P! Z% {+ x; \: z! o( K
咖哩粉...................................................... 少許
6 [1 K( Z8 r) d& X0 ^* F公仔箱論壇沙拉油...................................................... 少許tvb now,tvbnow,bttvb; B6 m+ R* A: j! C; G, h6 N$ d. W
熱開水........................................................ 4杯
/ s1 F0 R$ G! }( J6 ^
! }5 ~5 d+ G0 _6 N* H% I調味料
& q: j' X2 h" z蠔油........................................................ 2大匙公仔箱論壇2 z: i% b! A2 p4 n7 \
香油........................................................ 1茶匙
7 B! S% T* a% N7 S. T薑末........................................................ 1茶匙5.39.217.77& \( ^1 |# z$ m4 m8 v6 b
蒜末........................................................ 1大匙
* g3 i( \7 k7 ttvb now,tvbnow,bttvb蔥末........................................................ 1茶匙
; R1 e& h, U3 L+ l9 z辣椒末.................................................... 1茶匙
2 g  p9 U- Z( n$ ttvb now,tvbnow,bttvb太白粉.................................................... 1大匙
4 m$ V. u) |1 E4 m4 jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 I: t2 U" a" s+ a  g  K% [! l
作法
% R+ d; `, [0 B( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1鯛魚一開二後沿紋路切片；洋蔥洗淨，蘋果、紅蘿蔔分別洗淨削去外皮，皆切成與鯛魚同大小的長形塊備用。
8 k* [& ]. I/ `' P  Z2電鍋按下開關，外鍋加熱開水及鹽，將作法1的紅蘿蔔塊及甜豆稍微汆燙一下即撈出，瀝乾水份備用。
+ J. C' P5 |) C8 u0 `tvb now,tvbnow,bttvb3將作法2外鍋的水倒掉並擦乾外鍋，按下電鍋開關，於外鍋放入沙拉油燒熱，炒香咖哩粉及洋蔥塊後，再放入作法1的蘋果塊及2杯熱開水煮5分鐘，最後加入作法1的鯛魚片、作法2的紅蘿蔔塊、甜豆及椰漿續煮2分鐘即可。
" |& m  u; ^0 w" X. Q6 f3 y4 c6 s" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77$ o6 u, A  m9 q( P: l( _
這道菜全程都是運用新式電鍋外鍋的功能煮的，在作法2汆燙紅蘿蔔塊及甜豆時，加一些鹽，可以讓青菜水果保持原色原味，另外作法3煮的過程中一定要不斷攪動，以免咖哩凝固，影響了口感。
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