標題:
[中式食譜]
香菜皮蛋魚片湯
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作者:
lengzaino1
時間:
2009-1-19 04:42 PM
標題:
香菜皮蛋魚片湯
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【材 料】
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皮蛋 1顆
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草魚肉 100公克
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香菜 15公克
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蔥絲 5公克
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【調 味 料】
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高湯 600㏄
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鹽 1/2茶匙
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雞精粉 1/4茶匙
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白胡椒粉 1/2茶匙
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香油 1/2茶匙
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【做 法】
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1.草魚肉切片；香菜洗淨切長段；皮蛋切小瓣備用。
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2.熱鍋，加入高湯、鹽、雞精粉以及白胡椒，以中火煮至滾沸後放入作法1的皮蛋塊及草魚片，轉至小火煮約半分鐘，加入作法1的香菜段及蔥絲後熄火，灑上香油後即可。
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