Board logo

標題: [美食介紹] 茄汁烹鸡腿 [打印本頁]

作者: 马来西亚    時間: 2009-1-19 04:35 PM     標題: 茄汁烹鸡腿

茄汁烹鸡腿的特色:
/ q, i4 T- @2 p$ LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j' @5 K* Z( j/ W1 m
色泽美观,甜酸酥香,美味适口。5.39.217.771 Q, L0 @' ~, B8 ?

8 ?/ l6 Y! k3 l9 R8 B. m茄汁烹鸡腿的制作材料:
) d9 ?2 ?' e/ k6 W7 p" Ktvb now,tvbnow,bttvb主料:鸡腿1500克
$ `5 N  e9 I1 a( F% o) V0 @/ M辅料:洋葱(白皮)100克,香菜100克,
3 X+ a' |- f& ltvb now,tvbnow,bttvb调料:鸡蛋清50克,花生油100克,料酒50克,盐7克,味精2克,白砂糖30克,番茄酱100克,大葱15克,姜15克,淀粉(豌豆)30克,香油15克,花椒10克1 R/ E3 R6 ?/ |; h# v5 z
茄汁烹鸡腿的做法:5.39.217.77; k9 K. F$ o. X, y5 ^: F

! H  r; Y- v  P4 g3 {: m% V- }. f1.元葱去皮,切成米粒;葱和姜拍破;香菜摘洗干净;用鸡蛋清、干淀粉调制成浆。
  d9 L# h4 V* z; P  o2 s/ b/ f: Z5.39.217.772.用拍破的葱姜、料酒、盐、糖少许、花椒将鸡腿腌约2小时,上笼蒸八成烂取出晾凉,裹上鸡蛋浆。$ O' P1 b  [( F6 t* T; [0 w* Y. `
3.用番茄酱、白糖、汤100毫升、湿淀粉适量兑成汁。! A+ R/ U$ w: t" c7 m6 w
4.锅内放入油烧七成热时,将上浆的鸡腿下入油锅,用温火炸酥透呈金黄色,倒入漏勺沥油;锅内留50克油,下入元葱米炒香,倒入鸡腿,随即冲下兑汁,使鸡腿裹上汁,淋香油,整齐地摆在盘子周围,盘中放香菜即成。公仔箱論壇0 k0 a% H: c+ @$ w2 v, k/ b% ]

. B; A* W% s  o. S6 D) _公仔箱論壇茄汁烹鸡腿的制作要诀:) f8 S: n/ w/ r; A1 r1 x) i
因有过油炸制过程,需准备花生油约1000克。5.39.217.77: J- l6 N% j* B/ y. Y1 e- ^  v, w) g
tvb now,tvbnow,bttvb% W# j: o: d# U! M' j) H# V7 J
食物相克
$ z; o* p% Y! D鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;公仔箱論壇2 P; v( t9 @" I
与芝麻、菊花同食易中毒;TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d. K6 c0 k$ t- H$ u
与李子、兔肉同食,会导致腹泻;tvb now,tvbnow,bttvb# {& k; ~% {: u& Q! u: Q
与芥末同食会上火。
3 @, D. D4 ^! itvb now,tvbnow,bttvb香菜:服用补药和中药白术、丹皮时,不宜服用香菜,以免降低补药的疗效。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/) Powered by Discuz! 7.0.0