標題: [甜品] 懷 舊 湯 圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:14 PM     標題: 懷 舊 湯 圓


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材 料5.39.217.77" Q/ b, _  g7 `
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 ! e( y$ f. \  K, x+ Z

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糖 水 料公仔箱論壇3 V! X3 }6 Z: Y9 z
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5
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- _$ Z" t% F! D5 \5.39.217.77做 法
+ g( f# l  f% }2 x1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 0 {# {6 w- D" d; A) ?

. [( l( F" }) {- |  H  [  q% a公仔箱論壇2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。
0 H$ [% d4 X+ K$ t( }* [' A5.39.217.77公仔箱論壇8 [; b, y5 r6 B7 ^) R% y+ r( N
3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。 公仔箱論壇2 V2 p$ D6 i% U/ g) k! d) I

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貼 士
9 z) p) c  s0 y, Z: B3 F7 X公仔箱論壇搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:19 PM

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