標題: [甜品] 懷 舊 湯 圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:14 PM     標題: 懷 舊 湯 圓

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材 料2 U6 ?6 S  ~  c1 b
糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許
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& ?) O, L5 R3 y6 J5 S2 n% n糖 水 料3 Y7 i, x+ P) Y6 ~3 q7 S5 A
清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5 公仔箱論壇- ~$ S# f( w8 D4 X
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做 法
" b8 t0 I9 S  N% h9 vtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。   w0 x, {! i3 n" d4 y. `

: }9 M+ u/ q4 X5 ^5.39.217.772. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb& c- {7 a* }8 k; d8 n
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。
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+ P; i. b: U( ~8 W$ j. v貼 士
! \/ ~2 p$ Z. h( P3 v5 K' C" T5.39.217.77搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:19 PM

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