標題:
[中式食譜]
椒 鹽 雞 軟 骨
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作者:
nt1972
時間:
2009-1-19 01:13 PM
標題:
椒 鹽 雞 軟 骨
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材 料
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雞 軟 骨 8
、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、
粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4
、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升
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做 法
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1. 雞 軟 骨 加 鹽 、 小 梳 打 、 糖 及 雞 粉 撈 勻 ， 下
粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。
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2. 將 炸 粉 加 入 清 水 拌 勻 ， 下 油 慢 慢 攪 勻 ， 將 （ 1 ） 放 入 去 撈 勻 。
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3. 燒 滾 油 至 六 成 油 溫 ， 收 細 火 ， 放 入 軟 骨 炸 至 金 黃 後 即 撈 起 瀝
油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。
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貼 士
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炸 雞 軟 骨 時 要 用 鑊 鏟 兜 一 兜 ， 避 免 黐 埋 一
。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-19 01:19 PM
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、 雞 粉 1/3 茶 匙 、 糖 / 鹽 各 1/4 茶 匙 、 
粉 2 湯 匙 、 小 梳 打 / 味 椒 鹽 各 少 許 、 炸 粉 4 、 油 2 湯 匙 、 清 水 300 毫 升
粉 再 拌 勻 ， 醃 20 分 鐘 備 用 。 
油 ， 最 後 撒 上 味 椒 鹽 即 可 。
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