標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-18 10:23 PM     標題: 川贝枇杷叶炖鹌鹑

干枇杷叶：10克

南、北杏：10克

鹌鹑：两只

元肉：10克

川贝：12克

姜：2片

水：5碗

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　　用川贝枇杷煲水、煲汤是化痰止咳的良方。现在天冷干燥，容易感冒，而且咳嗽不断“手尾长”，煲点川贝枇杷喝就最合适不过了。虽然现在不是枇杷果上市的时节，但用枇杷叶（干、鲜都可）代替，一样有清肺胃热、降气化痰之效。
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% w- R. ?2 k8 v) g# h　　做法：
9 T6 L' H- g( X' ^6 Ctvb now,tvbnow,bttvb　　1. 将川贝、枇杷叶、南北杏和元肉洗净；tvb now,tvbnow,bttvb' ]0 P: W( ~9 `0 s, Z& x
　　2. 洗净宰好的鹌鹑，斩大件；
' W9 j# ?) |$ S$ `( U$ htvb now,tvbnow,bttvb　　3. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水先武火煮20分钟，再转小火炖两小时，下盐调味即可食用。2 x3 a! I6 D0 t8 S
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　　功效：
6 y8 \0 p+ N* S( |4 R* i　　止咳补气、润肺清热、补而不腻。" Y5 p- C4 O( z( R

. H! G5 n  a' i$ u) j7 n6 B　　●靓汤心水5.39.217.77: l$ s' {6 e5 n! l7 ~4 l. m- e+ j% U
　　1. 由于川贝味甘苦，在配料中加入元肉，则汤更加鲜甜，更加开胃。一般川贝在药材店买得到，最好选购未经处理过的（带少许灰色），处理过的川贝相当白净，虽然好看，但功效较弱，而且价钱也较贵。
% P  D# Q( d8 x1 k　　2. 如用的是鲜枇杷叶，则量要稍稍加大，清洗时需将叶背面的绒毛刷去，撕碎。公仔箱論壇3 ?' T' z( O' j6 G2 u7 P
　　3. 煲汤时可将川贝、枇杷叶装入煲汤袋，则喝时方便，不影响口感。

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作者: 无印良品    時間: 2009-1-19 10:22 AM

平時都好少飲呢個湯...
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# E7 U8 i+ N) Y. O7 c5.39.217.77可能系怕....  K5 T% ~0 g4 D2 L+ o

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