標題: [中式食譜] 琵 琶 金 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-17 07:23 AM     標題: 琵 琶 金 蠔


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材 料
7 `8 j6 c8 k2 @+ \& k5 M1 ^5.39.217.77豬 肉 茸 6 、 冬 菇 1 隻 （ 切 粒 ） 、 蠔 豉 12 隻 （ 已 浸 ） 、 甘 薄 片 12 片 、 薑 1 片 、 1 棵 （ 切 段 ） 、 紹 興 酒 1 湯 匙 、 蠔 油 1/2 湯 匙 、 糖 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb% D5 g) }7 e* |7 A- J2 C
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, z& F8 B% p' C/ O$ x4 G5.39.217.77豬 肉 茸 調 味
4 c- m8 `5 I0 ?5 N9 o' u8 _鹽 / 糖 各 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許
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2 z+ g% e1 k4 X6 x; Ctvb now,tvbnow,bttvb芡 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w1 H, m6 L# ?, W
雞 湯 125 毫 升 、 糖 少 許 、 生 抽 1 茶 匙 、 生 粉 水 適 量5 T& E: K5 p& \  v, G7 G1 C3 R

" R9 ]1 w& Z/ O% M0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 D+ ]9 M# {, u9 T% m+ Z" u3 B" q做 法
7 H1 N) ]) _4 z9 {/ y/ G公仔箱論壇1. 蠔 豉 洗 淨 瀝 。 $ ~' t1 I% X3 }& x) `

, o  g5 e( s! f" l2. 起 鑊 爆 香 薑 ， 灒 酒 後 下 蠔 油 、 糖 及 蠔 豉 ， 注 入 少 許 水 ， 開 慢 火 燜 30 分 鐘 ， 取 出 攤 。
2 D3 d# ]2 K( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q" K! w9 N5 }2 G& A) _3 t2 J
3. 豬 肉 茸 加 入 調 味 料 及 冬 菇 粒 拌 勻 ， 將 適 量 的 豬 肉 茸 黏 上 蠔 豉 ， 以 甘 片 捲 好 ， 隔 水 蒸 8 分 鐘 上 碟 。
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7 F1 s; l4 x/ `( h公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 下 芡 料 煮 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 上 蠔 豉 面 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb! m* e8 g* S$ H2 n7 E* v8 Q

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貼 士2 r5 E' I1 ?3 _8 c8 @
亦 可 將 蠔 豉 加 薑 及 隔 水 蒸 腍 20 分 鐘 代 替 做 法 2 。

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