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標題: [美食介紹] 鲜果鸳鸯丸 [打印本頁]

作者: 马来西亚 時間: 2009-1-16 10:35 PM 標題: 鲜果鸳鸯丸

鲜果鸳鸯丸; g9 R. Z' j, v$ P# f  n) R
原料：鲜草鱼肉200克，鲜虾肉200克，猕猴桃2个、胡萝卜1根、菠萝肉50克盐、味精、鸡粉、胡椒粉、水淀粉各5克，葱姜20克、广东米酒l0克、鸡蛋清4个、葱油10克、高汤30克公仔箱論壇) ^/ |9 H$ o3 M. R: A% F
制法：1、鲜草鱼肉洗净，切细丝。鲜虾肉洗净切末。葱姜切末，加广东米酒和清水泡成葱姜水备用。公仔箱論壇+ R8 J* b4 I" ^; p
   2、猕猴桃去皮，切滚刀块。胡萝卜削皮，切片，焯水备用。菠萝肉切片，与猕猴桃块、胡萝卜片一同用保鲜膜封上，放入保鲜柜备用。: q- p+ `  B: B0 ^" I3 l
   3、将切好的草鱼肉放人搅拌机中，加葱姜水打成蓉，倒人盆中，加鸡蛋清、胡椒粉、盐、鸡粉一起搅打上劲，挤成丸子，冷水下锅，煮熟后捞出备用。虾丸做法同鱼丸。
   4、炒锅内放葱油、高汤烧沸，加入鱼丸、虾丸、猕猴桃、胡萝卜和菠萝，用盐、味精调味，勾薄芡即可。

作者: 无印良品 時間: 2009-1-17 01:09 PM

未够详细,再详细D我就可以自己试试煮煮..

作者: dr3jai 時間: 2009-1-20 03:11 PM

it difficult to made

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