標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意

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4 u! h5 S' f. D, i- y7 D! Z材 料
6 M& S2 J- t. b! V! ~  r6 q5.39.217.77菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許
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' o0 S, t# e9 o雞 醃 料5.39.217.772 ^& y6 E/ S9 u3 k9 Z; c
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
4 j+ q. Y. [  I1 X: d* tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 w0 W- G* o" w, b9 t帶 子 醃 料6 l" j& V% ^$ d8 t
鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb" W# J5 t3 g$ o/ T0 O6 B

5 j$ q) w% ?; U. z做 法
+ s" P9 q: D/ b# y公仔箱論壇1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
, R: u5 A  M/ f9 o9 U# \# q6 s公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb5 z, l0 [1 K: i3 |
2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。
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3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 5.39.217.77- ]. J$ E! a6 d& S% y4 o2 `$ Q

* u, A& c, s( t# T8 s2 U8 r4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 5.39.217.77" Z+ {. H. z: K2 E' U  @

. n5 `, j, Q$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C5 l% x( A9 T5 D: y9 d
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% O8 F: X0 l  \0 O! Q8 {2 X1 g5 o公仔箱論壇貼 士
- E* W' U8 S" R! wtvb now,tvbnow,bttvb想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。

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