標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u9 C; i" s! p1 S
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材 料
2 z$ N" o6 k. s! ~/ h, e* Z5 Q公仔箱論壇菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 公仔箱論壇  m7 V+ l+ m0 G5 v. [- r* [( `
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雞 醃 料* B- x% d# j% _% K# I
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許 9 m& W. O& m/ v5 z# d- C

, v$ E$ k+ [9 _1 E/ v9 k帶 子 醃 料
  S* v$ y- p/ c" C- g( T( O% l6 f公仔箱論壇鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙
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( [- V( c, C, w! ftvb now,tvbnow,bttvb做 法
8 |8 d2 q( H( X$ |  \, k6 v9 J; J公仔箱論壇1. 將 帶 子 切 粒 ， 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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$ D( N4 h: q# [3 ~/ G2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 ， 撈 勻 備 用 。 - c- a* t* O7 q

  `9 @5 u- s: C4 b3. 煮 滾 一 煲 水 ， 放 入 菠 菜 灼 一 灼 ， 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 ， 放 入 攪 拌 機 ， 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) t7 E2 r3 f9 i2 a9 X$ Z& R7 N

* N9 B# @6 _8 t# E- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 ， 爆 香 薑 片 ， 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 ， 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起， 加 帶 子 煮 到 滾 起 ， 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 ， 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。 / x" F% S8 v$ @% y8 F9 j
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5. 將 蛋 白 拂 勻 ， 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 ， 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。公仔箱論壇. u: m; c1 S! \: d; D  o; @- W

+ d- p3 g" H4 R8 o5 s7 d: z) |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇3 L: k; a0 _1 Z3 M: \/ E" @
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貼 士
% N1 \8 b- L- L- l. W想 湯 顏 色 碧 綠 ， 菠 菜 不 可 灼 太 耐 ， 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 ， 一 煮 勻 就 要 熄 火 ， 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 ， 賣 相 扣 分 。

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