標題:
[中式食譜]
五味牛蛙腿
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-14 04:42 PM
標題:
五味牛蛙腿
, _5 w& A6 q2 V4 P2 f# E
$ i: w$ _8 \9 N3 S# r公仔箱論壇
( m. O$ Z& I% q, w1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( j, S" w2 \8 M2 k公仔箱論壇
A材 料：
5 M$ `( ~5 i2 o1 q- S$ U+ m9 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(1) 淨牛蛙腿（大隻） 6隻（共12條腿約1斤半）
! S8 B! |2 t, v8 X, d公仔箱論壇
(2) 蒜末 2湯匙
$ n t$ \4 z7 ^ L$ t8 s/ Q5.39.217.77
(3) 洋蔥末 2湯匙
7 ~, _& M8 j. L5.39.217.77
(4) 青蔥末 2湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb- @" {( H) N: b: T( d
(5) 紅辣椒（切斜片） 1條
+ B$ q. Q) [( _0 L* ?公仔箱論壇
(6) 地瓜粉＋麵粉 各2/3杯
3 r) p( I8 [; [! ~* B公仔箱論壇
(7) 炸油 適量
5.39.217.779 Y! M1 `# \* \1 b! M2 l, i6 C
5 x- r7 k8 a/ u4 |+ U* g% p
4 X% f7 H4 }8 b9 w O0 k2 i( ~ I5.39.217.77
B調 味 料【一】：
5 L% Q9 B; e5 R6 G! T, ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V, F3 B s8 v5 ]& {4 F: g
(1) 鹽 半茶匙
tvb now,tvbnow,bttvb @8 g6 o: V4 P
(2) 紅酒 1湯匙
1 K1 n- h; \$ U# ?
(3) 五香粉 1/4茶匙
5.39.217.77& C/ P/ T9 H8 R0 Z2 s0 a! o
(4) 胡椒粉 1/4 茶匙
公仔箱論壇8 f% _) A( a: w( w+ L
(5) 咖哩粉 1/4茶匙
5.39.217.778 Z M h* I+ H w
' ]7 t0 `( R4 ?6 i/ @( t
公仔箱論壇; g8 Z- ]; E# F: c" t) H
【二】：
公仔箱論壇 R2 a$ m! }/ Q7 Q
(1) 五香烏醋 3湯匙半
tvb now,tvbnow,bttvb- {( A0 \3 Z" I4 k
(2) 果糖 半湯匙
0 }# A4 }2 k2 D9 w' h! F' a5.39.217.77
(3) 醬油 1湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb' |/ {9 x# c1 T3 n! W
(4) 香麻油 1茶匙
公仔箱論壇) ]) F1 X3 } x; r3 d- V9 P. Y
(5) 紅酒 2湯匙
: d/ J' Q$ f0 [) a: Z; n. ktvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.779 ~, V2 P9 E& [$ e. |0 {+ A
5.39.217.77) Z0 y. m! M# T9 w$ e5 P
勾芡料 ：
公仔箱論壇& O5 V9 r5 z0 l+ a" o8 t6 _3 D
太白粉1茶匙 + 水2湯匙調勻
5.39.217.77" _ K' i* \4 K# d8 [9 ^
5.39.217.777 w' u p0 A X( d$ d9 ] _
4 Z7 s, W9 S. v
# P+ D, C9 I; z) V
C作 法：
- U1 ?( @0 s/ t* S5 J, J
(1) 首先將已剝過皮的牛蛙腿洗淨，用廚房紙巾吸乾水份，入調味料【一】拌醃一小時以上，使其入味。
) w+ l. v1 u7 D" H
( j" O- @, O( U; ttvb now,tvbnow,bttvb
(2) 將醃好的每條牛蛙腿分別沾上(地瓜粉+麵粉)，入熱油鍋中炸熟程金黃色，撈起排置於大盤中。
' H& ~: w M" Z/ V2 e, C! L9 f5.39.217.77
tvb now,tvbnow,bttvb" Z/ a4 y# j* w* i; G. @
(3)將鍋中的炸油倒出，隻留一湯匙油於鍋中，利用這些油以小火的火候炒香蒜末、洋蔥末紅椒片，接著加入調味料【二】煮滾入勾芡料勾芡後熄火，拌入青蔥末，將勾芡好的醬料淋在盤中炸好的蛙腿上即可上桌。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
