標題:
[美食介紹]
瑤柱釀瓜甫
[打印本頁]
作者:
ykngan
時間:
2009-1-14 01:30 PM
標題:
瑤柱釀瓜甫
材料
tvb now,tvbnow,bttvb# x' b7 @: K" d: L8 |3 T7 q/ s2 X7 |
瑤柱 - 8 粒
公仔箱論壇+ a0 l8 b6 c+ g2 J# a
節瓜 - 2-3 個
+ U% G' j5 ?7 O B" x$ tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
小棠菜 - 8 條
) H0 J1 g! \. t$ A# X4 w2 R2 v) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
薑 (切花) - 4 片
tvb now,tvbnow,bttvb( x: E6 h' V% G( _
7 U' p5 V2 V1 ]) t5 {4 }+ D, XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味
0 @" Y. f7 h( m' dtvb now,tvbnow,bttvb
清雞湯 - 1 1/2 杯
公仔箱論壇7 _6 B$ J2 {% o. A
水 - 1/2 杯
6 J$ d: r& W7 i3 W& f5 Wtvb now,tvbnow,bttvb
鹽 - 1/4 茶匙
公仔箱論壇 U0 O5 a# g) k6 x. n- a7 g* _2 G8 I
糖 - 1/2 茶匙
% }- j S, [" q
- `3 b/ s" I, Y0 l* P
獻汁
公仔箱論壇6 S" J" y& R: D. e3 o
蒸瑤柱汁及水 - 共1 杯
# u4 ^" ~& f7 {! ~0 d6 I' |0 k3 ptvb now,tvbnow,bttvb
蠔油、生抽及糖 - 各1 茶匙
6 C- |; F, u7 d0 y. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
胡椒粉 - 少許
; J8 Z1 d* x1 Z; i
生粉 - 1 平湯匙
; B4 Q* U7 s; o7 t& f$ i7 ?* y
1 ]- g7 v$ ~* R9 k2 O5 }# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法
! P+ C5 ^9 `! z& `" @3 B& }. E
1. 瑤柱除去硬邊，燒1/2杯油，放入瑤柱，以中慢火略炸片刻至甘香及呈微黃色，取出後置於碗內，注入1/2杯清雞湯及1/4杯水蓋過瑤柱表面，蒸約20分鐘，濾出汁液留作獻汁用。
0 O; R+ z3 Q. O) r2 S公仔箱論壇
2. 節瓜用果刀輕輕刮去外皮，以保留翠綠色，切成2.5厘米厚段，與瑤柱高度一樣，除去中央瓜瓤，沖淨抹乾，待用。
公仔箱論壇. v9 [% O# j$ F! r& T e
3. 將每件節瓜釀入一粒瑤柱，再排放於深碟內。
/ l; |* A: c4 t6 l8 N0 {6 _6 j, M
4. 將煨瓜甫調味料燒滾，注入瓜甫內，調味料剛好蓋過瓜甫，蒸約30分鐘，至瓜甫及瑤柱腍軟，濾出汁液。
- ]( o B( U$ j3 K8 C" s
5. 燒1/2鑊水，加鹽及糖各1茶匙，油1湯匙，將小棠菜燙煮至熟，取出伴瓜甫邊。
8 k+ u* ?" {% a- V/ O1 ?
6. 燒熱1/2湯匙油，爆香薑片，注入獻汁煮至沸滾，淋於瓜甫上，即可享用。
5 x$ I9 u8 S4 I5 R) m* a公仔箱論壇
: c: H- E, r& o/ j5 r" ^公仔箱論壇
作者:
louise3258
時間:
2009-1-15 04:35 PM
標題:
回應 ykngan 第 1 篇文章
唔該哂‧非常感謝您
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
