標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇


. i# I" V6 g) @3 M- Y/ ~$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% E, R, N0 {. u( J/ g9 W  Z  q. j$ r材 料
: i) l1 D. c( c. h  eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
; h2 D9 R4 \4 q
5 J. U; I) w' n) Vtvb now,tvbnow,bttvb上 湯 料 # R. f$ q. V1 C% Q8 {1 u+ |7 O) a
上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 3 O+ R0 R; _) R" a! J% _

4 V8 e* G( C( L( @2 x煨 料 , s  K) U+ \8 s
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb* i; P# U. _% s5 X* I

6 s, t4 C& i  R9 b/ V% d5.39.217.770 m4 C8 h4 s: a- e' [7 A; s
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I8 W$ N* J! x# f$ h( D

" h3 @+ b) L5 a/ o' |# f5 N公仔箱論壇做 法
+ ?$ s5 b6 _# b# a* l8 G1 n5.39.217.771. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 - l9 \/ m0 D* S+ _8 ?2 a

0 W) Q* F7 J8 C9 Q2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
1 |. j( ~" t$ J  P$ V; M$ m/ j5.39.217.77公仔箱論壇, G9 @, z2 |' C
3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 公仔箱論壇& j) P9 y2 T. m' `
公仔箱論壇; F2 l+ ~* l& j+ X
4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 tvb now,tvbnow,bttvb. a; d" h5 V6 r1 |9 q7 ?  r
% C! W6 j2 ]) r; i4 w/ Y1 |
5. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
2 h( ?$ B' S+ @6 M3 T公仔箱論壇, v6 k6 @7 i! E4 v3 ~  Q% b

+ z1 N; C  w. w* V貼 士) h: n! I) ~) N8 _7 O% A
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0