標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇

* M! h; S! p* V. Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 t, \/ I) D8 o/ w* g1 c5 h
材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p, @9 g3 S: c" F+ D  {
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 tvb now,tvbnow,bttvb" }6 i4 `- M1 ?( a/ c" x

. z' t4 R/ \7 l9 Ltvb now,tvbnow,bttvb上 湯 料
1 `( G7 `% a5 m) J4 J. P. C) Q, {公仔箱論壇上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許
7 @$ r% j$ Z' P
( G7 L) W4 E( ?2 E煨 料 5.39.217.771 d) L" |. h# Q( M5 d( j  {3 S
雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升
- \+ o& \& c" w7 Z" t# Mtvb now,tvbnow,bttvb
/ C: h% ]( o. _8 a4 O3 |. o! ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?$ i! N! i4 z5 s, a) w
' G8 b  M2 H4 Q, {( D9 k' Q
5.39.217.77* x3 b7 x8 y- [1 M+ H- x, K2 r# L3 y
做 法9 f: O* _& k2 u6 y
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。
, _2 p% R6 `% B4 ^, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ X' _) c. k9 e3 G/ J$ g# k
2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' G9 f% q; r* E2 h
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' i" X! w5 {- c4 f
3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。
: a, ?/ ~4 f( J$ i3 e4 M, z
; S7 j4 G1 ^" Z! ^2 {& ^3 |公仔箱論壇4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。 0 e8 j$ `" `6 O0 l) q

9 ^9 x" a* [; g* \: N5.39.217.775. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
- t% @4 R, ?$ S7 d5.39.217.77* K) @8 q+ I3 w6 k  [+ t! N
' \! l( y+ T/ h5 U# w; _0 \! E
貼 士
" u! q7 E% ~# h5 e. B9 @7 ?公仔箱論壇大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0