標題: [西式食譜] 腿 茸 扒 鮮 菇 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:27 PM     標題: 腿 茸 扒 鮮 菇

tvb now,tvbnow,bttvb  Z  W2 n/ w4 J5 r; @& t# b

1 }: X! Q6 _; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m3 U  K* z# t. k2 Z& x# a
鮮 草 菇 1 斤 、 金 華 火 腿 1 、 蛋 白 1 隻 、 西 蘭 花 1 個 、 椰 菜 花 1/2 個 、 蒜 頭 2 粒 、 紹 酒 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙
4 `, j; k! w! N; c8 B8 f1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇9 b. |$ b: z# h4 T
上 湯 料
, s: k1 w( Z9 p" R9 P上 湯 125 毫 升 、 薑 汁 酒 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 1 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 + J+ l, P* Y" S; V; t

3 @& E3 M  Z. v' ?7 N9 P7 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煨 料
+ I. e) z4 \* ^8 {  n3 T: b9 K' C7 E公仔箱論壇雞 粉 / 生 粉 各 2 茶 匙 、 水 125 毫 升tvb now,tvbnow,bttvb, \7 s/ ]* Z* I" u

4 O+ }7 C0 _3 h' M+ ]3 B, q公仔箱論壇
. P( U9 k: w+ _; y* r  S% E) o2 m& g' z) K
tvb now,tvbnow,bttvb7 d4 t/ L# r" m/ q% u6 L# A
做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# E4 U8 h+ F  G
1. 在 草 菇 頂 部 個 十 字 ， 水 約 10 分 鐘 ， 過 冷 水 後 瀝 備 用 。 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 洗 淨 後 切 成 細 朵 ， 同 樣 水 後 過 冷 水 備 用 。 公仔箱論壇3 V& a5 Y( h" ?
' b5 R8 K  ]. I- g. ^
2. 金 華 火 腿 加 糖 及 1 茶 匙 紹 酒 ， 隔 水 蒸 10 分 鐘 ， 取 出 剁 成 茸 備 用 。
" q9 N, m( }+ R# i公仔箱論壇5.39.217.772 @/ A9 E. P, O" ?1 ~  q- Y: i
3. 將 生 粉 、 雞 粉 及 水 撈 勻 成 為 煨 料 ； 起 鑊 用 中 火 爆 香 蒜 頭 ， 下 草 菇 炒 透 ， 灒 1 茶 匙 紹 酒 ， 加 入 西 蘭 花 及 椰 菜 花 炒 勻 ， 再 加 煨 料 兜 勻 撈 起 。 5 r; T$ L" Q& ]$ g: N3 ?$ m* q
公仔箱論壇2 P( M4 N8 O0 r# s. D
4. 將 草 菇 上 碟 放 中 間 位 置 ， 將 西 蘭 花 及 椰 菜 花 梅 花 間 竹 地 圍 碟 邊 。
( x9 X) g4 M4 j( Y  H/ z9 |# D8 S
( g$ |$ I) I+ n1 s4 c5.39.217.775. 上 湯 料 攪 勻 ， 倒 入 白 鑊 用 大 火 煮 金 華 火 腿 茸 ， 滾 起 下 蛋 白 熄 火 ， 淋 在 草 菇 面 就 完 成 。
+ J5 t, t8 I: I1 c
0 d! E* O& H) k5.39.217.775.39.217.774 f& V) ^5 R* J
貼 士tvb now,tvbnow,bttvb% ]& v. O' n- W7 |; I$ G
大 部 份 鮮 菇 都 有 陣 「 罨 」 味 ， 草 菇 的 味 就 最 厲 害 ， 所 以 一 定 要 水 或 走 油 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)

Powered by Discuz! 7.0.0