標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】

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以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。
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1 A3 h1 ?) g+ T& G( z# `* Utvb now,tvbnow,bttvb最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶
1 }. d; E4 T- S' l; y公仔箱論壇大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。
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由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內 番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。 5.39.217.77' {9 `8 |4 z. X; A) v7 {- ?

1 y7 |: [% y4 ?' n# e$ L$ @亞 月 家 5.39.217.77- y' g8 O( Q. x% E" s
地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super
. Q- C% t7 k! f2 o: U$ A) m電 話 / 2603 3488! v6 O! A, \* M$ _

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$ U; [  ~2 k5 L8 n4 M5 H" f( B熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)
' f% N" n# ~6 F- q9 l9 R紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )+ o/ r4 R% h. m8 V
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# R5 d' ^& \* B1 I+ a- h' v即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟9 ~: K& C! S% U# J5 v
用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 w7 p4 f! D- c
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天 菜
9 k$ Q% _- @) Y( c3 |; D. f3 x地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeli公仔箱論壇- z  p* A& d3 n+ Z$ e9 ^
電 話 ： 2705 6111
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原 始 燒 番 薯 $20/ 碟tvb now,tvbnow,bttvb5 e& w: f* F! J3 b; M
燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。 5.39.217.77- w0 t7 u( k+ ~8 A- E2 i7 L8 X

# _! U# M* C1 S$ @5.39.217.77一 門
/ F/ M8 g/ O6 }3 d- Btvb now,tvbnow,bttvb地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C& H' q0 a: Q( w/ I  [/ o& W; F
電 話 ： 2504 3313
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6 `3 A" D+ i2 q" p$ X1 F1 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個5.39.217.77" k  w" [, E6 F& ~) C) ]$ [
坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。
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Maxim's Deluxe
- X3 }( i* v: Q* i$ P) X公仔箱論壇地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號 7 A! Y2 F' [8 x1 L: d" y& x
電 話 ： 2419 7155公仔箱論壇$ C& K6 K: d, M

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  ~* n, T5 Q/ P2 `6 T( l& T* C1 U5.39.217.77人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
' g6 i* d7 N  _& F# _4 D3 \公仔箱論壇新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。
; \2 G% G) W/ k2 d( G6 L" b- xtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K3 x9 [- t% e! B2 q
Mochi Cream5.39.217.778 K1 b4 n5 e# P& |5 q
地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪
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