標題: [美食介紹] 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:17 PM     標題: 日 本 番 薯 大 熱 【 日 本 番 薯 小 吃 潮 】


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以前 要 吃 日 本 番 薯 做 的 小 吃 或 甜 品 ， 選 擇 不 多 ， 最 出 名 是 麻 布 茶 坊 。 今 年 可 不 同 了 ，美 心 麵 包 的 番 薯 包 、 日 本 番 薯 大 福 Mochi 、 亞 月 家 的 大 判 燒 … … 花 多 眼 亂 ， 番 薯 迷有 福 了 。
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最 新 番 薯 大 判 燒 $9/ 原 味 ， $10/ 抹 茶tvb now,tvbnow,bttvb" C% |4 k# h- H8 w5 g
大 判 燒 一 般 只 有 紅 豆 和 吉 士 餡 ， 但 冬 天 日 本 番 薯 當 造 ， 亞 月 家 乘 時 推 出 番 薯 餡 大 判 燒 ， 限 量 在 沙 田 店 供 應 。
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; O2 K% @' P' u9 _! a) z' Q公仔箱論壇由 日 本 師 傅 製 作 ， 外 層 鬆 厚 軟 熟 ， 內 番 薯 泥 極 軟 熟 ， 味 道 香 甜 ， 番 薯 味 香 濃 。 原 來 餡 料 用 上 宮 崎 和 金 時 兩 種 番 薯 來 做 ， 前 者 香 ， 後 者 甜 ， 配 搭 圓 滿 。 ! G6 N+ a; p9 C! d; I% L' Y
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l% S# _+ |( @+ K
亞 月 家
0 G% W; k& e' A7 g9 e( b( \地 址 / 沙 田 新 城 市 廣 場 一 期 2 樓 city'super
5 ^5 K: y5 j" D% i! I電 話 / 2603 3488. s; j2 }7 j9 Y/ t2 ^0 I9 _
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6 p* l" z8 a3 t) v+ W" Y9 C# C熱 辣 辣 蒸 番 薯 $8/100 克 ( 每 個 約 $16)tvb now,tvbnow,bttvb: C( c- j4 x' e1 R3 C4 x/ m
紫 皮 番 薯 如 小 山 般 放 在 蒸 爐 上 ， 熱 氣 氤 氳 ， 燙 手 又 燙 口 。 用 宮 崎 番 薯 ， 聞 得 到 香 甜 的 番 薯 味 。 入 口 粉 狀 無 渣 ， 較 乾 身 ， 甜 度 不 算 高 。 ( 亞 月 家 )tvb now,tvbnow,bttvb0 k, E$ W( u. U" I. G2 a! p6 K

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1 y# m* G5 [1 z) S) l6 t4 G( Q公仔箱論壇即 叫 即 炸 番 薯 天 婦 羅 $12/ 碟) q1 O+ T/ ]# h) J
用鹿 兒 島 的 紅 皮 黃 心 番 薯 。 事 先 蒸 至 半 熟 、 切 條 ， 收 到 柯 打 後 即 叫 即 炸 。 番 薯 不 是 生炸 ， 慳 回 時 間 ， 也 易 控 制 火 候 ， 炸 得 金 黃 香 脆 不 易 焦 黑 。 入 口 有 番 薯 香 味 之 餘 ， 更有 種 獨 特 的 芳 香 。 因 這 店 請 來 日 本 名 廚 調 校 天 婦 羅 漿 ， 當 中 加 了 秘 製 木 魚 汁 之 故 。
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1 G! u+ ~: j& C1 C4 U/ @公仔箱論壇天 菜 5.39.217.77. o8 t& U  c8 v4 |$ Q
地 址 ： 觀 塘 apm 一 樓 cookedDeliTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t* o* O1 L2 z  R' l* n" V4 P1 j$ k
電 話 ： 2705 61115.39.217.774 c- P) C" ?; b6 U
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5 }. g( o/ q# }9 c8 F8 J3 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# y/ P- m( M; d0 itvb now,tvbnow,bttvb原 始 燒 番 薯 $20/ 碟
6 d, m# F  x" ^- [公仔箱論壇燒得 微 焦 ， 將 宮 崎 番 薯 的 糖 分 也 逼 了 出 來 ， 傳 來 一 朕 焦 糖 香 。 入 口 卻 是 鹹 的 ， 原 來 師傅 在 燒 番 薯 前 先 撒 上 鹽 、 燒 時 再 掃 上 薄 薄 的 牛 油 。 原 理 就 像 吃 西 瓜 時 撒 上 鹽 一 樣 ，鹹 鹹 的 味 道 更 能 突 出 番 薯 的 原 味 ， 好 吃 。 5.39.217.77* z5 W2 C# A# R$ Q0 \; W% z

, {. l- ^) d/ \4 B) P' [tvb now,tvbnow,bttvb一 門 tvb now,tvbnow,bttvb, P( P$ B2 l; k$ g
地 址 ： 銅 鑼 灣 軒 尼 詩 道 502 號 黃 金 廣 場 4 字 樓 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m; f! M) q1 U( H
電 話 ： 2504 3313/ }7 Z0 C. M4 s: i. J8 W% m

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$ Q' s0 p' D/ J8 O平 民 大 番 薯 麵 包 $7/ 個tvb now,tvbnow,bttvb2 S: \$ a! \4 r/ y3 _
坊間 很 多 麵 包 店 也 有 番 薯 包 ， 但 不 是 間 間 也 捨 得 用 日 本 番 薯 ， 美 心 的 Maxim'sDeluxe 是 例 外 。 麵 包 上 撒 上 可 可 粉 ， 外 形 像 真 番 薯 一 樣 。 麵 包 很 鬆 化 。 中 間 滿 滿的 番 薯 蓉 用 千 葉 縣 番 薯 ， 番 薯 香 味 出 奇 地 濃 郁 ， 且 不 太 甜 。 / y& x, o$ G& J+ d- X% v

" y& l% _# a  D; K- l& @6 b% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Maxim's Deluxe
. @8 k  {. q: I; |5.39.217.77地 址 ： 荃 灣 城 市 花 園 2 期 地 鋪 8 號 * r7 }( h- F% D2 i: T+ q
電 話 ： 2419 7155
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人 氣 番 薯 雪 米   ( 甜 薯 $14/ 個 、 紅 芋 $13/ 個 )
, j+ Z6 K% H5 t* k; g  ]新近 的 日 本 過 江 龍 Mochi Cream 推 出 兩 款 ， 分 別 是 黃 色 甜 薯 和 紅 芋 兩 種 番 薯 Mochi 。黃 色 甜 薯 用 德 島 縣 的 鳴 門 金 時 ， 紅 芋 則 用 沖 繩 的 紫 心 番 薯 。 雪 米 外 層 入 口 煙 韌 ， 甜 薯 的 味 道 較 甜 香 ， 糖 分 較 高 ， 但 番 薯 味 則 以 紫 心 的 紅 芋 較 濃 郁 。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q! r' Z% C6 \- I7 }9 \, G

% N$ G! K: F' p公仔箱論壇Mochi Cream
% D5 O3 Y6 W' q0 `! ~( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地 址 ： 銅 鑼 灣 崇 光 地 庫 2 樓 29 號 鋪 9 }: P- p6 N/ p+ w/ ?$ W# ~9 ~
電 話 ： 2833 8338

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