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標題: [美食介紹] “横财就手”好意头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-13 10:56 AM 標題: “横财就手”好意头

      逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
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材料：
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量  b0 M3 w& J4 T. X6 M$ o& k9 a0 K
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制法： 5.39.217.77/ M7 @. ^8 v. s0 w9 i) |+ k
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。" }) A% ]; l; B' V8 e5 q8 h
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。5.39.217.77- q8 _# t4 k7 {- V% d  h) A! l/ x1 W
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F7 [8 o& g  c" X% |
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。4 [) y1 _, N5 E
　　
美味加分5.39.217.77, q& R7 i# h) V4 t
　　1、煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
　　2、隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。

作者: sally2888 時間: 2009-1-13 12:47 PM

名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道公仔箱論壇# j# ?' c2 I/ O
谢谢分享。。。。。

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