公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] “横财就手”好意头 [打印本頁]

作者: 尛滊靤 時間: 2009-1-13 10:56 AM 標題: “横财就手”好意头

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Q4 O8 n" z  `, ?. }+ t( ~- B0 H
4 @& N0 u" o4 T' c- r; z6 R: d
      逢年过节，餐桌上总少不了几道“意头菜”，以图个吉利的好彩头。“红焖猪蹄”入口啖啖有肉，富含的胶原质还可养颜，更因为以猪手为主要材料，而被广府人赋予了“横财就手”的雅名。
　　2 k) t" c8 l& v- \2 h. n& p
材料：
　　猪蹄1斤半、冰糖 80克、姜 4片、葱1棵、干葱6粒、清水2碗、老抽 1/2碗、生抽 1/3碗、花椒八角适量公仔箱論壇) w/ o  B: N4 H" q$ M! l
　　! H3 @) O- o" \+ |- d; h) Y. ]
　　5.39.217.772 X% f5 M4 E( U* c$ O5 q
制法： ) a+ i2 Q: x4 C
　　1、猪蹄出水，再用绳扎好。* V1 b# i& J& u6 g5 h
　　2、花椒、八角、姜、葱、干葱加少许油爆香。
　　3、加入冰糖、清水，煮滚。
　　4、加入生抽、老抽、猪蹄一起煮滚，转慢火煲3小时至入味即成。公仔箱論壇) G. d0 a& y* h' g! I; i$ k
　　
美味加分4 r) {3 O/ I) p
　　1、煮前用绳扎起元蹄，可避免煮熟后因肉质松散而影响外观。
　　2、隔晚煮好放入雪柜，翌日才吃，更加入味。

作者: sally2888 時間: 2009-1-13 12:47 PM

名字很好听，一定很多人喜欢，我一定叫妈妈学这道5.39.217.77; ^* c* j) Z' X$ p6 S$ ^
谢谢分享。。。。。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)