標題:
[中式食譜]
快速年糕
[打印本頁]
作者:
starleo
時間:
2009-1-12 03:08 PM
標題:
快速年糕
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* F! v$ z. l! i2 \ Z: T
0 @7 ~5 `3 |' DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 n1 m; j# v! K( Y9 C
從前，什么都不發達，十年才能磨一劍，做年糕，當然也要燜個十幾小時，才能自然轉色，自然黏稠。
! t. e7 r: E( J6 L8 {tvb now,tvbnow,bttvb
如今，技術發達，做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟，只是用上紅糖讓年糕自然上色。
$ C( B- V% l8 @. k- |! o7 ]2 Ztvb now,tvbnow,bttvb
5.39.217.77% h) \' G! M( u* {; S2 O
材料：
3 R9 R* w- Z8 A2 r" p9 B( x- D8 v, ]5.39.217.77
糯米粉 Glutinous Rice Flour 300克
公仔箱論壇0 x) p0 A, t# A( p$ H C1 x! y
水 Water 350克
/ L# P' q: j/ |; J9 E6 r
紅糖 Brown Sugar 150克
* |3 _/ g8 g% O" D; \# T: v: [0 n
白糖 Sugar 50克
8 l0 l, [; A* m# Ttvb now,tvbnow,bttvb
# ?, V7 u& \' Q$ ], s5 M+ _7 {
其它變化式材料：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _2 @! Y+ ~; g) ]
紅豆 （浸泡過夜）
& \8 c7 Y% a9 K2 S7 N1 V, D
芝士條 視個人喜歡
+ V3 d1 E" E$ }2 P. ^
芝麻 視個人喜歡
公仔箱論壇' P: f8 n- P/ A7 ]( X
5 H* B: W& B( A O% \+ Y- O
公仔箱論壇# T* E. A, ]# J) J1 f" Z& ^. V
公仔箱論壇& b. D/ F$ D% f1 c# B6 v
; [( C1 g# C1 j% xtvb now,tvbnow,bttvb
7 X# r1 F) m: ]) C0 |
做法：
公仔箱論壇0 G7 @6 ?# G3 h! |8 K3 |
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。
! y7 O: ~% f0 T3 w
2.加入糯米粉拌均勻，然后濾潔麵糊。
" q) n# ?* L4 r) ~# i, otvb now,tvbnow,bttvb
3.倒入墊紙或香蕉葉的模子，以中火蒸40分鐘即可。
公仔箱論壇# y# W2 h8 t0 N) {
4.想要吃不同口味的，可以加入浸好的紅豆，做成紅豆年糕。另外，想吃西式口味者，
: O) e* S% g& K/ @6 f vtvb now,tvbnow,bttvb
也可以在蒸年糕時，加入芝士條，做成芝士年糕。
tvb now,tvbnow,bttvb% Z% |2 \5 J2 [& Z6 \: p" o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \8 l- j8 W& N# U
1 \" D, e/ m5 [9 Z* y# ^( f
小貼士：
7 S% A; x+ b5 W$ i" r: ^6 T& j
由于紅糖溶化后很容易有渣滓，所以為了年糕更幼滑，麵糊要先過濾。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-12 03:10 PM
一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `2 J. p& D* d8 k
. H& W! D( Q! L+ w" `9 `8 @4 Q5.39.217.77
作者:
ivylee
時間:
2009-1-12 03:17 PM
thank you very much
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 g* F! v$ z. l! i2 \ Z: T
公仔箱論壇& b. D/ F$ D% f1 c# B6 v