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標題: [中式食譜] 快速年糕 [打印本頁]

作者: starleo    時間: 2009-1-12 03:08 PM     標題: 快速年糕


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: i3 e2 l8 }4 M% l& E3 Ytvb now,tvbnow,bttvb從前,什么都不發達,十年才能磨一劍,做年糕,當然也要燜個十幾小時,才能自然轉色,自然黏稠。tvb now,tvbnow,bttvb/ D/ n2 A  C* E1 ~! y
如今,技術發達,做年糕也有傳統法與快速法供你選擇。這個捷徑並非教你用味精或化學添加物來節省做年糕的步驟,只是用上紅糖讓年糕自然上色。tvb now,tvbnow,bttvb3 b. u* b) l; J: o
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材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y/ j) N* j3 T5 l4 Y1 C* D' U$ m  P
糯米粉        Glutinous Rice Flour        300克
# Z0 f7 D" S1 z* l3 m" C水        Water                        350克
9 S5 {: ~" ^) a6 A* ?. mtvb now,tvbnow,bttvb紅糖        Brown Sugar                150克公仔箱論壇( r+ B) U6 ~" v9 A5 P, }+ `1 v% @5 p
白糖        Sugar                        50克
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5 t8 W0 L8 `- h' Qtvb now,tvbnow,bttvb其它變化式材料:
1 x  I" ]: h  `" u  w! c+ O1 W公仔箱論壇紅豆        (浸泡過夜)tvb now,tvbnow,bttvb0 h8 Q2 z$ H# u4 A1 H
芝士條        視個人喜歡TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w- @3 i  }9 @. R. F/ Y# Q
芝麻        視個人喜歡

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# k. y8 ~! I0 l$ n公仔箱論壇

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做法:5.39.217.77. v9 C7 U, J+ ^3 M+ N' t4 ?! G
1.先將紅糖、白糖及水攪拌至糖溶解。tvb now,tvbnow,bttvb- f% y& p  s7 S
2.加入糯米粉拌均勻,然后濾潔麵糊。
+ c" A  x6 ?0 B: Z; L3.倒入墊紙或香蕉葉的模子,以中火蒸40分鐘即可。
4 u6 ~1 v+ l; Z6 W/ a5.39.217.774.想要吃不同口味的,可以加入浸好的紅豆,做成紅豆年糕。另外,想吃西式口味者,公仔箱論壇7 E( ~" l9 V. I, n
也可以在蒸年糕時,加入芝士條,做成芝士年糕。
4 ?1 \5 c0 v2 l& K2 R- i# ATVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb3 m. r6 }6 N0 R& |" {$ P7 ]9 L; d

( G1 c" P6 c6 X& }4 o. z5 I公仔箱論壇小貼士:
) L* N6 Q1 d8 S" W; b4 ~2 c, \2 mtvb now,tvbnow,bttvb由于紅糖溶化后很容易有渣滓,所以為了年糕更幼滑,麵糊要先過濾。
作者: 无印良品    時間: 2009-1-12 03:10 PM

一年整一次...希望今次老媽整得好食D....
1 t2 a* H6 b3 t( Z6 |" [4 q5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb2 [4 w  D/ a0 [

作者: ivylee    時間: 2009-1-12 03:17 PM

thank you very much




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