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標題: [食肆地點] 吉 列 千 層 黑 豚 風 吹 到 ! [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-12 01:28 PM     標題: 吉 列 千 層 黑 豚 風 吹 到 !


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' _, P3 A3 J1 E0 i; ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。男 人 不 愛 「 豬 扒 」 , 卻 對 吉 列 豬 扒 情 有 獨 鍾 , 愛 咬 下 去 那 「 嚓 」 的 快 感 , 愛 鬆 軟 的 豬 扒 中 澎 湃 的 肉 汁 。 吉 列 黑 豚 不 是 甚 麼 新 鮮 事 , 要 玩 新 花 款 , 日 本 近 期 流 行 將 豬 扒 分 拆 再 重 組 , 切 薄 起 再 炸 , 仲 要 加 埋 芝 士 夾 心 , 充 滿 新 鮮 感 , 立 即 加 分 ! 呢 股 吉 列 千 層 黑 豚 風 終 於 吹 到 香 港 啦 ! 5.39.217.776 r2 ^* ^2 q$ i5 c) X
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吉 列 香 黑 豚 定 食 $138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H/ f5 ]" U+ u( V3 e" c
醬 汁 內 混 有 白 蘿 蔔 蓉 , 日 本 人 相 信 有 清 熱 之 效 ; 青 、 蘿 蔔 夾 埋 黑 豚 肉 入 口 清 新 , 無 咁 油 膩 。 定 食 包 括   豉 湯 , 白 飯 和 椰 菜 絲 則 同 其 他 吉 列 專 門 店 一 樣 免 費 任 添 , 大 方 得 很 。5.39.217.772 p! k% \# W! C) I3 W9 b) t# K
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夾 心 千 層 不 沾 油
* B! f: r( r0 u4 ]. G公仔箱論壇所 謂 千 層 黑 豚 , 其 實 是 將 黑 豚 肉 刨 到 像 Parma ham 般 薄 , 再 起 來 炸 , 混 合 肥 肉 和 瘦 肉 , 效 果 有 如 肉 餅 般 , 咬 落 特 別 鬆 化 juicy , 但 同 時 保 留 了豚 肉 的 彈 性 及 纖 維 , 不 會 過 腍 。 黑 豚 肉 夾 心 可 選 芝 士 、 蒜 味 、 黑 胡 椒 、 生 薑 、 紫 蘇梅 。 做 吉 列 , 油 溫 要 控 制 得 好 先 會 炸 得 脆 而 油 份 不 會 滲 入 豬 扒 , 到 最 關 鍵 的 「 嚓 」 一 聲 就 要 看 外 皮 的 鬆 脆 度 , 炸 得 像 刺 針 般 豎 起 , 筷 子 輕 輕 一 碰 已 弄 碎 , 就 如 破璃 一 樣 , 且 不 會 皮 肉 分 離 。 「 近 又 」 表 示 他 們 力 求 將 日 本 的 原 味 搬 來 香 港 , 「 包 糠 我 都 用 日 本 貨 , 用 日 本   粉 、 牛 奶 做 出 來 的   包 糠 , 效 果 完 全 唔 同 。 」 連 攝 影 師 都 讚 味 道 同 日 本 不 遑 多 讓 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 l4 J$ m. q# ?9 X4 n9 y0 }

- a1 W# l# r; cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。量 產 三 元 麥 豚
. P3 F4 d- t7 c, `0 h# ~「近 又 」 採 用 的 日 本 黑 豚 名 為 「 三 元 麥 豚 」 , 每 年 產 量 得 20 萬 隻 , 比 其 他 黑 豚 養 肥期 長 20 日 , 又 經 放 牧 式 飼 養 , 肉 質 特 別 爽 甜 , 三 元 麥 豚 只 吃 大 麥 和 飲 礦 泉 水 , 沒有 豬 臊 味 。 主 角 黑 豚 了 得 , 其 他 配 角 都 不 能 小 覷 , 米 用 日 本 越 光 米 , 亦 可 加 $10 轉十 五 穀 , 以 玄 米 、 紅 豆 、 黑 豆 等 15 種 穀 物 煮 成 , 纖 維 豐 富 , 更 可 另 加 咖 喱 汁 、 赤味 噌 汁 、 或 山 芋 蓉 撈 飯 。 中 國 人 熱 氣 會 飲 茶 , 日 本 人 則 吃 椰 菜 絲 , 將 新 鮮 的 椰 菜 撈 上 醒 胃 的 醬 汁 , 可 中 和 熱 氣 , 更 可 解 吉 列的 油 膩 感 , 店 內 獨 有 的 「 角 切 」 椰 菜 與 傳 統 的 「 千 切 」 菜 不 同 , 保 留 了 椰 菜 的 脆 口。
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千 層 黑 豚 $148
. [8 W; R7 y9 T$ O0 E# D8 s. ^5.39.217.77千 層 黑 豚 肉 汁 豐 富 , 就 算 擱 了 依 然 脆 口 、 juicy 。 除 了 芝 心 , 還 有 蒜 味 、 紫 蘇 梅 、 黑 胡 椒 、 生 薑 夾 心 共 5 款 選擇 。 其 中 以 芝 士 受 歡 迎 , 來 自 澳 洲 的 芝 士 味 不 過 濃 , 可 襯 托 出 黑 豚 的 味 道 , 但 缺 點是 很 快 變 硬 , 沒 有 像 mozzarella 般 煙 韌 的 口 感 。
$ t& m' ]( F: w& a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ~! X3 ?3 S& X- V0 u5 R! j, g

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和 牛 漢 堡 定 食 $98
5 t# ?* i3 h3 Y% s' F' O; M選 用 A5 和 牛 , 肉 質 不 鬆 散 , 充 滿 黑 椒 和 洋 味 , 但 和 牛 味 道 不 濃 , 比 黑 豚 肉 來 得 膩 口 , 勝 在 價 錢 平 。公仔箱論壇* k7 Z4 h0 j) t: I/ e

, ]* g* q. N4 G! I4 Ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 w0 k* `( d* Z& |, F! A7 y* Q- R
滑 蛋 吉 列 黑 豚 定 食 $118
! Q6 V! m5 x/ ?8 j- hTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬 汁 較 甜 , 較 接 近 日 本 人 的 口 味 , 蛋 汁 滑 溜 不 過 老 , 很 好 送 飯 , 屬 店 中 熱 賣 top 3 。
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7 a' Y6 x% D  D# m0 n" M$ m5.39.217.77女 性 之 選 定 食 $138TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B, f7 F/ z+ g  O/ y$ ^2 y1 o8 K5 D
有 北 海 道 蝦 、 三 色 野 菜 卷 、 日 本 南 瓜 、 蘆 及 枝 豆 薯 蓉 餅 。 推 介 枝 豆 薯 蓉 餅 , 具 濃 郁 枝 豆 味 又 有 咬 口 , 不 用 蘸 醬 已 很 好 吃 。
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近 又 黑 豚 專 門 店 ( 2363 6633 )
2 ]' ?9 ~& i% i7 Vtvb now,tvbnow,bttvb旺 角 亞 皆 老 街 8 號 朗 豪 坊 L11 層 13 舖 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |& f: v4 z* X

* u' q, ]; Q  `$ {' }4 l6 y! ^5.39.217.77註 : 不 接 受 訂 位 , 每 位 顧 客 需 最 少 惠 顧 一 客 定 食 。公仔箱論壇  i! w& j3 u$ y" o7 u
長 龍 吉 列 元 祖 tvb now,tvbnow,bttvb& F) N- e7 m: T. @4 }# m) k
經蔡 瀾 、 倪 匡 大 力 吹 捧 後 , 人 氣 長 年 不 減 , 訂 位 誇 張 到 要 兩 個 月 前 預 約 , walk in 等一 個 鐘 是 閒 事 。 又 難 怪 , 開 業 十 幾 年 水 準 不 改 , 吉 列 食 材 選 鹿 兒 島 黑 豚 、 廣 島 蠔 ,師 傅 手 勢 好 , 豬 扒 鬆 脆 不 油 膩 又 juicy , 配 合 手 磨 芝 麻 , 香 氣 四 溢 , 令 不 少 粉 絲 定期 去 報 到 。 要 試 最 正 宗 的 吉 列 豬 扒 , 別 無 他 選 。
& u7 K" h. E+ m/ Atvb now,tvbnow,bttvb■ 吉 列 大 蝦 豬 扒 定 食 $1961 {  P. x: h( e: g

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" Y8 j9 b3 E  M■ 串 標 大 蒜 吉 列 豬 柳 定 食 $1425.39.217.77- ~/ Z$ K. n2 O0 Q: U  w" v
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Tonkichi 日 本 吉 列 專 門 店
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! T! \# G7 \$ }& \  c; _平 試 吉 列 止 癮
$ i* ~: F+ \% u  @7 Z. C2 o/ [& J) s首名 勇 敢 挑 戰 Tonkichi 的 挑 戰 者 。 若 然 平 時 你 行 開 銅 鑼 灣 Sogo , 必 定 會 見 過 人 肉 吉列 豬 扒 派 傳 單 。 「 豚 組 」 位 置 就 在 Sogo 對 面 , 而 且 不 用 排 隊 訂 位 , 一 般 價 錢 更 比Tonkichi 平 約 20% , 晒 突 然 間 想 食 吉 列 又 怕 等 的 人 。 除 黑 豚 外 , 推 介 吉 列 白 鱔 。
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■ 吉 列 豬 扒 明 太 子 卷 定 食 $1485.39.217.776 V3 _7 Y1 ~2 L( \5 ^0 w# Y, `
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■ 吉 列 一 口 和 牛 $124 ( 50g ) 、 $248 ( 100g )5.39.217.77; c0 m, }4 k  g) }- R+ {% T
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