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標題: [美食介紹] 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃 [打印本頁]
作者: itsctsu    時間: 2021-6-20 10:07 PM     標題: 美食的誕生｜元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮自吃佳品，坊間亦有不少餅店以此為招牌作，各式口味及賣相紛陳，捧場者眾。5.39.217.77' b: s) n; R8 r' f! R1 p  U1 N; [

0 U* Y0 u2 ?- q; Z  o6 [6 l% O576層酥皮 酥脆有致5.39.217.77" E* ]8 p+ ?- U: P0 V; |+ m9 N6 S- [
不過還是無添加的原味蝴蝶酥，最能表現其富香濃牛油的特色，輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥，捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony，最擅長製作酥餅，特別是蝴蝶酥，小小一件竟有576層酥皮，酥脆有致，盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人，美味與否、抵食與否，客人一吃就知優劣。」公仔箱論壇5 g' {( Y( |4 Q$ y

2 V1 d( _+ _. e2 l' a. V, ]# A6 rtvb now,tvbnow,bttvbTony製作的蝴蝶酥，每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香，質素比起不少名店出品更出色，難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），大家如去元朗走一轉，大可不用再買老婆餅，改買一盒蝴蝶酥作手信，可能更受親友歡迎。5.39.217.77" s+ R1 @% G  w/ ?; V* D- K1 ]
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j2 l# {6 U2 P, N2 J
採訪、攝影：《飲食男女》
+ u% ]( w( y5 fStarssy Square Bakery
; z. I9 v# h9 t. O. z公仔箱論壇地址：元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
" _- _7 T4 T# i6 [; n2 e公仔箱論壇電話：6024 7887% c  O. k8 Y/ b
營業時間：星期一至日7am-8pm
' m& P" r5 ?9 c5 d2 f2 W公仔箱論壇5.39.217.772 I* j* p+ f! I4 D; k

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' o6 b: w$ w* @& q9 H0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。經典西式甜點蝴蝶酥（Palmier），小巧外形的骰標緻，吃來口感酥香甘脆，近年成為送禮佳品。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" w) d! |" e6 B+ X1 `( s$ q

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位於元朗的Starssy Square Bakery，一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥，質素有保證。
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/ T% o: C1 R( V" a, T1 v% |公仔箱論壇夾酥工序繁複，要放入「油心」融合，再分三次摺四摺，最後則摺三摺，之後放入雪櫃急凍24小時。' d7 c4 K! I0 U+ d; h2 X

! |) l3 X. e( r. G/ Z# g: s5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u! h* E6 i! Z! {9 X) r; Q4 D
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" O, r, p% A" t1 u7 b1 S/ Itvb now,tvbnow,bttvb蝴蝶酥小小一件，竟有576層酥皮。tvb now,tvbnow,bttvb& l, [" b0 j2 u  P1 g5 N1 D
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% q6 }5 T) C- {/ `" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蝴蝶酥（盒裝$65/16片、罐裝$138/36片），甚受元朗街坊及區外客歡迎。



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