標題:
[甜品]
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:02 PM
標題:
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
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本集食譜
& k4 O% Y0 l0 C' z- P, @) Z
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
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木薯粉 105g Tapioca Flour
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砂糖 30g Sugar
5.39.217.774 J3 i# l6 Y5 r! A8 ?
冰糖 120g Crystal Sugar
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水 1700ml Water
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鹽 少許 Salt
( d) ?5 ^3 F9 w" P$ ^tvb now,tvbnow,bttvb
* J; ^6 j+ t2 g5.39.217.77
木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
8 A4 k8 M4 E$ H6 w5.39.217.77
木薯粉 85g
5.39.217.776 F, \/ S- A! E& p
馬蹄粉 40g
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砂糖 30g Sugar
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冰糖 120g Crystal Sugar
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水 1700ml Water
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鹽 少許 Salt
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
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2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
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3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
公仔箱論壇- G5 G4 G6 n. Y( B2 t( W
4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
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5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
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6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
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7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
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