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[甜品]
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:02 PM
標題:
【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
本帖最後由 itsctsu 於 2021-6-20 10:05 PM 編輯
) A6 n i1 f" r3 p* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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本集食譜
2 n( {9 n, i" H: K* y3 h0 ^9 N) B
六碗份量木薯粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
7 g+ s+ H D5 G6 N
木薯粉 105g Tapioca Flour
/ P, N& M& f9 R; S& B4 Y/ A* y6 a公仔箱論壇
砂糖 30g Sugar
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冰糖 120g Crystal Sugar
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水 1700ml Water
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鹽 少許 Salt
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# Z3 \4 M+ v- R
木薯粉+馬蹄粉版本 開邊綠豆 100g Split Mung Bean
( O$ Y/ X# e) ?6 M公仔箱論壇
木薯粉 85g
7 Y( X' @; G1 `; W, L1 i公仔箱論壇
馬蹄粉 40g
$ h, s- T3 j; e
砂糖 30g Sugar
4 B; h. z& g& ]. \6 utvb now,tvbnow,bttvb
冰糖 120g Crystal Sugar
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水 1700ml Water
& O2 |" v" i+ L5.39.217.77
鹽 少許 Salt
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1.開邊綠豆浸軟後瀝乾水分
4 Z5 ]) S2 u7 O( u4 N5.39.217.77
2.木薯粉及砂糖拌勻,分次加入200ml熱水快速攪拌成粉糊
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3.在器皿塗油,倒入粉糊後包保鮮紙
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4.煮沸水,以大火蒸15-20分鐘至透明狀後放涼
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5.開邊綠豆,1500ml水,冰糖及鹽煮15分鐘
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6.清心餅脫模切粒再均勻沾上木薯粉
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7.加入清心丸以中大火煮至透明,完成
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