標題:
[美食介紹]
鮮奶乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-11 01:46 PM
標題:
鮮奶乳酪蛋糕
材料：
tvb now,tvbnow,bttvb9 b' Q% J7 V+ J3 G4 U( C( N
/ R: H2 f5 _; X3 x, u! y. Dtvb now,tvbnow,bttvb
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
5 l; c3 q, T) s: C
葡萄乾 ... 30粒
3 T. C$ b6 ?# Q6 n2 Z% H
奶油 ... 50克
( L5 K0 `; L) n/ m- E
糖 ... 80克
, g* z7 f& [6 c4 Z1 ^; _1 t
蛋 ... 3個
5 N2 C) { w: V6 Y7 v( c公仔箱論壇
洋菜亮光膠 ... 少許
tvb now,tvbnow,bttvb6 U) I% e" L7 z2 n$ H
公仔箱論壇- E2 o" ]0 _ m( Y0 f
A 料
: k9 z% v3 S6 L! ^7 P8 W# M! y9 h
% O( a! X* k" _+ ~* I* {4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
乳酪片 ... 6片(125克)
5 c* W+ R, s+ @% x: I
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
: c; K3 _) _0 U% |3 H
7 ~8 U$ k6 B$ d7 Y4 o
B 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m [& y4 q. X8 H& y
公仔箱論壇+ @( N$ P. F v2 n
低筋麵粉 ... 20克
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e" y# @+ Y( `1 i9 @. e$ X
玉米粉 ... 1大匙
5 {, C5 c/ w9 v6 O5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ~1 S s7 [4 w/ u
做法：
$ k6 V2 f; A9 F7 V5.39.217.77
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W: F' _# j" }0 F! U& ~* t2 L$ e, t
1.烤箱先預熱至 160 度。
5.39.217.77* I: y! W& f3 o, [/ C$ k9 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 \ g. N7 S8 f0 Z3 s
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
5 f+ Y: W) R- Q: m1 w! E( \, U# L( c5.39.217.77
- u# |. k/ X. q) r5.39.217.77
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
公仔箱論壇- o/ d; |3 _8 ~
5.39.217.77+ l1 r0 K Y3 {1 I' w
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
7 B4 [, u7 W0 M4 G* M5.39.217.77
* ^& C4 S% o8 d, [9 i0 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
5 z4 k3 |7 O2 V8 S2 Y* w
" V% e* u# O3 |4 p) OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
備註：
2 q6 j, X( V5 q% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! Z# W8 w' R" j' Stvb now,tvbnow,bttvb
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
tvb now,tvbnow,bttvb3 U3 N1 U: Y. i( q0 j% r- F8 d
5.39.217.775 [( ^% U0 @: y) m q" E; R
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
1 ?& W3 ]& _3 [2 H# I% y# R
0 Q7 R" e5 q# L" E
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
& k( z( m5 F6 J; P
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
