標題: [美食介紹] 鮮奶乳酪蛋糕 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-11 01:46 PM     標題: 鮮奶乳酪蛋糕

材料：
: h- U& ^) o  R2 K( ^- A5 f+ `3 }5.39.217.77公仔箱論壇+ `1 s( m5 ?  p' {5 P& L( s
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
; Y% a+ ^* V/ |6 I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡萄乾 ... 30粒
  f0 W- [3 r8 x6 r2 h" H) N奶油 ... 50克 4 ?4 {7 k4 p* _# d/ h4 Z8 }8 q
糖 ... 80克
% Y# I' `* T$ a# x( w4 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 ... 3個
" U- z# l' @2 Ntvb now,tvbnow,bttvb洋菜亮光膠 ... 少許公仔箱論壇  f6 g3 l, _/ S

0 `4 G- O; K5 r" M9 E0 |/ }7 L. q) Y公仔箱論壇A 料, ^' Q: b8 g  M
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乳酪片 ... 6片(125克)
. \# p4 U7 ~+ w& Q/ R* K) O公仔箱論壇牛奶 ... 1/2杯+2大匙
, N9 x2 ]$ i1 P5 a- d. Y5.39.217.777 H( f, r. ?" p0 s' w5 R5 |$ ?
B 料
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: f* ^: ^+ g/ n4 [+ \低筋麵粉 ... 20克 8 v, ?4 |! S- z' I+ l! V
玉米粉 ... 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb, n% z6 J! g6 `; z  z$ B1 c
5.39.217.77' V. f4 n) z3 ?* [0 ]$ |
做法：0 _9 x) z, G% m( X+ ~6 e

# N, q# Q( y- n" e, K' n- P6 @% E' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.烤箱先預熱至 160 度。tvb now,tvbnow,bttvb" |/ O0 y5 w  p3 g' `7 ~  D7 U. ~; Q

! y9 |, F: F! Z; X7 K2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。公仔箱論壇8 y9 m4 B; F+ e' |
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3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。5 r8 @2 r# c  F" v  R5 m5 A4 n

) Z1 y+ V! _2 W4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。tvb now,tvbnow,bttvb8 |  A& \! W/ T& }, f; o
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5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
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: T- P* i. @9 D3 H7 F% c8 ~6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。備註：5.39.217.775 r; z8 m: J4 t( t& j

. Q1 @0 L8 [/ Q4 X# XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
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( }: X6 k% R8 ^* G2 }/ s3 E/ utvb now,tvbnow,bttvb2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
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3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。公仔箱論壇6 w1 e& H2 {1 P3 h% t9 P
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。

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