標題:
[美食介紹]
鮮奶乳酪蛋糕
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-11 01:46 PM
標題:
鮮奶乳酪蛋糕
材料：
5 ?) o9 |8 [& V4 j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v& H n) ^& v/ R! t5 V( z, N
海綿蛋糕 ... 1片(圓8吋，2公分厚)
5.39.217.772 a7 R# t2 h& B/ }9 U
葡萄乾 ... 30粒
0 G' B Z/ j' k3 h O" Y
奶油 ... 50克
! R- Y2 Q3 y8 W3 s; ?5.39.217.77
糖 ... 80克
- @9 |# i- F b0 N7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蛋 ... 3個
4 s i. |* P* a5 [& L7 S/ E
洋菜亮光膠 ... 少許
{* ^+ D. o: ^, m" U# C6 {公仔箱論壇
& x Z6 ^4 `4 c; Y6 d/ rtvb now,tvbnow,bttvb
A 料
tvb now,tvbnow,bttvb% b5 X- }0 V& ~
8 f3 f7 P3 }2 R- L' s
乳酪片 ... 6片(125克)
& E1 Y$ }6 `8 r: B ]! v5 Z公仔箱論壇
牛奶 ... 1/2杯+2大匙
3 m# d1 H# p0 I: n+ L; z( Mtvb now,tvbnow,bttvb
$ N# a# Q/ y, r) G" j9 y
B 料
' D ^1 t1 v- B& r
" o) T/ w* g$ Q+ ?
低筋麵粉 ... 20克
0 \" c$ ?. p, k+ p' Q# v% u4 u公仔箱論壇
玉米粉 ... 1大匙
' m& S$ Y( d3 h- [, G. ^
7 Q5 `3 h6 `/ l7 B6 l9 C
做法：
, T( C% |; u, y) D8 b2 {5.39.217.77
公仔箱論壇, T" A+ Z7 g, N
1.烤箱先預熱至 160 度。
5.39.217.77$ x. ], S8 ?( Z. i6 C
1 c& |0 z U9 r* K% K% ?, Q
2.烤時放烤箱下層，烤約 70 分鐘。
: b0 Z0 M) i/ b7 ~ B# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q, h5 w0 g( W% \/ u; d' t8 O
3.蛋白蛋黃分開。海綿蛋糕放入模型中，葡萄乾撒在蛋糕上。A 料隔水加熱，不時攪拌使之完全融後離火放到完全冷卻。奶油加糖20 克攪拌到鬆發，蛋黃一個一個加入拌勻。A 料入，拌勻。
公仔箱論壇4 _" E" @- v1 f: }
8 Y5 f2 z$ \* B+ s8 H公仔箱論壇
4.B 料篩入，輕輕拌勻，放在一旁。蛋白打到起泡，再加糖 60 克繼續攪打，打到硬性發泡。將蛋白泡沫及奶油乳酪麵糊混合拌勻。倒入模型中，表面刮平。烤盤中倒入 1 杯水，模型放在烤盤上即可烤焙。
1 u8 e+ b- `; ?6 ^% N1 [
! [& s/ D2 t- P: I# M. ^/ n
5.烤好後提著鋁箔紙的四個角將蛋糕提出，撕去鋁箔紙。塗些洋菜亮光膠或果醬即可。
0 ^3 x3 m9 k5 s- e; i. [公仔箱論壇
% d1 s, t0 [' w( S4 r
備註：
公仔箱論壇/ n; k4 ]( Q8 ^- [* B
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; Y- G0 R9 w. d) i' e0 Z
1.乳酪片須完全溶於牛奶中。有些品牌的乳酪極難溶解，可以在冷卻後將牛奶和乳酪一起倒入果汁機中打勻。
* Y7 R7 J, r' k! n- d# h$ j
) I' ?* O' t ~/ g5.39.217.77
2.乳酪牛奶必須放到完全冷卻，顯得很濃稠才可使用。否則混合後，麵糊很稀，會滲進下層的海綿蛋糕中。
* s1 Q7 l& ^9 ?5 H, X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e$ |1 b! Y0 Z; y& G) T' I
3.這種蛋糕非常可口，芬芳微鹹的口味令人百吃不厭。由於成本較高，故售價相當昂貴，值得自己製做。初次做，或許外表較難掌握，但口味必定不遜名牌蛋糕店的產品。
8 y+ F+ K0 p: @7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4.乳酪蛋糕熱的比冷的更香醇、更可口，所以每次食用時可放入微波爐中加熱 30 秒。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://5.39.217.77/)
Powered by Discuz! 7.0.0
