標題:
[美食介紹]
墨西哥餅皮變化款3道 包料做盅花樣多
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作者:
马来西亚
時間:
2009-1-11 01:43 PM
標題:
墨西哥餅皮變化款3道 包料做盅花樣多
一般人都以為墨西哥餅皮只用來做甜甜辣辣的墨西哥菜，其實餅皮變化可多著呢！利用這餅皮變化，做出3款美感與美味兼具的主食與甜點。
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餅皮包料1
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和風蔬果壽司
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材料：
原味及菠菜墨西哥餅皮各1張，海苔2張，白飯2碗，小黃瓜1條（切條），紅蘿蔔1/4條（切條），生菜200克，蘋果1/2個（切條），切細火腿2條，市售田園沙拉醬適量
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1鋪飯
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在1張餅皮上均勻鋪1碗飯，再鋪上1張海苔。
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2放料
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海苔上加田園醬，再放小黃瓜、紅蘿蔔、蘋果與火腿條。
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3捲起
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將餅皮夾著料緊緊捲起，切成輪狀切開擺盤即可。
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餅皮包料2
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墨西哥披塔
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材料：
咖哩餅皮1張，馬鈴薯2顆，起司2片，玉米粒少許，牛肉碎200克，茴香粉少許，迷迭香少許，鹽、黑胡椒適量
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準備：
馬鈴薯煮熟搗成泥。牛肉碎用茴香、迷迭香及鹽、黑胡椒先炒過。
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1放起司
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將起司2片均勻放在餅皮上。
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2混合料
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將馬鈴薯泥與炒過的牛肉碎與玉米粒拌勻，倒在起司上。
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3包成盒
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將餅皮四面包起成盒狀，用少許馬鈴薯泥黏住封口，以攝氏200度烤7分鐘即可。
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餅皮做容器
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薰衣草水果塔
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材料：
肉桂餅皮1張（直徑約8吋），綜合水果丁1碗，原味優格1杯，薰衣草果露1盎司（約28.35公克）
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1烤餅皮
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將餅皮放入小碗，擠成不規則的花型，微波30秒讓餅皮稍硬。
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2調優格
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將原味優格與薰衣草果露拌勻。
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3倒優格
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調好的優格倒入烤好的餅皮中，再放入綜合水果丁即可。
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Tips：
綜合水果丁可任意用自己喜愛的季節水果。
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